Индукционная варочная панель с интегрированной вытяжкой с автоматическим датчиком воздуха самостоятельно регулирует скорость извлечения в соответствии с ситуацией на кухне. Стеклокерамика черного цвета со стальной рамкой Comfort по бокам и скошенным фронтом выглядит очень современно. Модель можно монтировать в дизайне «Домино» с другими варочными панелями. Четыре индукционные конфорки позволяют регулировать мощность нагрева на 17 уровнях. Функция PowerTransfer позволяет автоматически переносить настройки с одной зоны нагрева на другую, перемещая посуду.
Вытяжка оборудована инверторным бесщёточным BLDC-мотором с очень низким уровнем шума. Для эффективного удаления 90 % загрязнений служит 12-слойный жироулавливающий фильтр. Для вытяжки предусмотрены 9 ступеней мощности всасывания. Интенсивный режим для сильно загрязненного воздуха автоматически отключается через 6 минут. Съемный магнитный переключатель TwistPad® с подсветкой обеспечивает точный и удобный контроль над всеми зонами приготовления. И чтобы сделать вещи еще проще, освещены только выбранные в данный момент функции.
• FlexInduction • Функция PowerMove • Функция PanBoost
По сравнению с другими типами нагревательных элементов индукционная варочная панель эффективно использует потребляемую энергию. Тепло генерируется не внутри конфорки, а непосредственно в днище посуды, в результате потери тепловой энергии минимальны. Если сравнивать индукционные зоны с Hi-Light, то первые оказываются на 20-30% экономичнее. Из всех варочных поверхностей индукционные характеризуются наивысшим КПД — 90-93% (у электрических варочных панелей с чугунными конфорками эта величина составляет 53-56%, а у газовых — 49-52%).
Независимая варочная панель с отдельным подключением к электросети или сети газоснабжения — удобная кухонная техника, главным преимуществом которой является возможность размещения в любом подходящем месте. Она может использоваться автономно: духовой шкаф при этом может отсутствовать вообще или размещаться где угодно, на любой высоте, а не в обязательном порядке под варочной панелью.
Независимая варочная поверхность имеет собственную панель управления, так что регулировать ее работу становится легче. Кроме того, исчезает необходимость приобретать варочную панель и духовку от одного производителя, что значительно расширяет выбор. Независимые панели могут иметь любой тип нагрева, любые размеры и любое количество конфорок — от одной до пяти или шести. Даже если варочная панель или духовка с независимым подключением выйдет из строя, на другие приборы это не повлияет: они по-прежнему сохранят работоспособность.
Недостатком устройств с подобным типом подключения считается обычно более высокая цена, а также нередкие затруднения с подбором техники в одном и том же цвете и стиле. Кроме того, для подключения двух приборов понадобятся две отдельные розетки.
Варочные панели встраиваются в столешницу: они могут располагаться как заподлицо, так и выступать над ее поверхностью. Особенности их расположения зависят от высоты (толщины) варочной панели, а та определяется, как правило, видом нагрева, материалом поверхности и типом подключения — зависимым или независимым.
В среднем у газовых моделей этот показатель больше, чем у электрических. Высота газовых варочных поверхностей составляет обычно от 4 до 10 см: важное значение при выборе модели имеет и толщина столешницы. Известно, что стандартная толщина столешницы из ДВП составляет около 38 мм: исходя из этого, высота газовых варочных панелей чаще всего составляет 4–5 см. Если варочная панель имеет большую высоту, ее обычно заглубляют в столешницу, стараясь при этом не повреждать внутреннюю сторону. Для этого под ней устанавливают дополнительную полку (фальшпанель), за счет которой уменьшается пространство в тумбе.
Электрические и индукционные варочные панели из стали, эмали и стеклокерамики имеют толщину от 4 до 5,5 cм, но выглядят более низкими, так как на них отсутствуют выступающие горелки. Как правило, подробные требования к толщине столешницы для установки приводятся в руководстве пользователя.
Ширина варочной панели — одна из важнейших ее характеристик, которая зависит главным образом от количества и порядка размещения конфорок. Тип нагрева на нее практически не влияет. Как правило, конфорки размещаются в два ряда, причем более мощные располагаются во втором ряду. Производители выпускают также модели с одним рядом конфорок — например, для установки на кухонном острове, — а также с расположением зон нагрева в форме ромба или трапеции.
Стандартная ширина устройства составляет около 59–60 см: таковы наиболее востребованные четырехконфорочные модели. Подобный размер облегчает встраивание варочной панели в стандартную кухонную столешницу.
Устройства с одной и двумя конфорками считаются компактными: их минимальная ширина составляет около 19 см, но чаще всего выпускаются модели шириной около 30 см. Ширина варочных поверхностей с тремя конфорками достигает обычно 45 см: более мощная конфорка в таких панелях располагается отдельно, а две менее мощные — друг за другом. Большие варочные панели в пятью или шестью конфорками имеют ширину от 85 до 90 см: у моделей с 5 конфорками самая мощная обычно находится в центре. Панели шириной более 90 см служат чаще всего для профессионального использования.
Глубина варочной панели представляет собой расстояние от ближайшей к пользователю ее точки до самой дальней. В первую очередь глубина определяется соответствующими размерами столешницы, куда варочная панель будет встроена, и уже во вторую — количеством и расположением конфорок.
Необходимо помнить, что варочную панель нельзя размещать вплотную к стене: расстояние между стеной и прибором для электрических панелей должно быть не менее 5 см, а для газовых устройств расстояние составляет не менее 7 см. Соблюдать это условие необходимо, чтобы воздух мог свободно циркулировать вокруг варочной панели и не произошло перегрева, а также потому, что мощные конфорки обычно размещаются во втором ряду.
Наиболее распространенное значение глубины варочной поверхности — от 52 до 60 см: такие габариты могут иметь панели с любым количеством конфорок — от двух до шести или семи. Варочные поверхности с одной конфоркой или те, где конфорки располагаются в один ряд, могут иметь гораздо меньшую глубину — от 38–40 см. Отдельно следует рассматривать варочные панели со встроенной вытяжкой, наличие которой также влияет на глубину варочной панели. Подробные рекомендации по выбору и размещению модели приводятся в инструкции пользователя.
Размеры ниши для встраивания необходимо знать для правильной установки варочной панели, удобного доступа к конфоркам, обеспечения безопасности при приготовлении пищи. Выбирая варочную панель, требуется прежде всего определить место ее расположения. Не рекомендуется устанавливать варочные поверхности слишком близко к мойке — расстояние должно составить не менее 60 см и не более 1 метра. Рабочая поверхность между ними понадобится для подготовки продуктов.
Также опасно устанавливать варочную панель вплотную к холодильнику или шкафу: следует оставить между ними расстояние не менее 30 см. Зазор между задней стороной варочной панели и стенкой кухни составляет обычно не менее 50 см для электрических панелей и 70 см — для газовых. Иногда стену кухни защищают огнеупорной панелью.
Отверстие в нише выполняют, исходя из размеров самой варочной панели — они должны соответствовать друг другу либо немного превышать размеры выреза. При выборе наиболее распространенной варочной панели с 4 конфорками в столешнице вырезается отверстие шириной 59 см и глубиной около 49-50 см. Толщина столешницы должна быть немного меньше, чем высота варочной панели, в противном случае панель придется заглубить, чтобы она не слишком выступала.
Цвет варочной панели нередко становится одним из важных факторов, влияющих на выбор той или иной модели.
Разнообразие цветовых решений зависит от материала поверхности. Современные варочные панели изготавливаются из нержавеющей или эмалированной стали, стеклокерамики и закаленного стекла. Если стальные поверхности не предполагают большого разнообразия (речь может идти только о блестящей или матовой обработке), то остальные материалы могут окрашиваться в самые разные цвета — особенно это касается поверхностей, покрытых эмалью.
Стекло и стеклокерамика могут не только окрашиваться — на них наносятся различные рисунки и надписи, придающие технике неповторимый вид. Однако чаще всего эмалированные поверхности выпускаются в белом цвете, а стеклянные и стеклокерамические — в черном. Подобный выбор обусловлен меньшей трудоемкостью при изготовлении, а также универсальным характером этих оттенков, позволяющим успешно сочетать их с кухонной мебелью и другой техникой любого стиля.
Считается, что белый цвет наиболее маркий, но брызги, разводы, крошки и прочие загрязнения гораздо заметнее на черной поверхности. Самыми практичными следует признать поверхности серого и бежевого оттенков, которые, кроме того, лучше всего гармонируют с мебелью из натурального дерева.
Реже выпускаются панели других оттенков — коричневого, красного, оранжевого, зеленого, цвета меди, фиолетового, бордо — их достаточно трудно сочетать с кухонными гарнитурами и бытовыми приборами. Газовые варочные панели необычных оттенков нередко оснащаются и оригинальной медной, бронзовой или латунной фурнитурой в стиле ретро. Любители цветных варочных панелей могут обратить внимание на продукцию Smeg, Kuppersberg, Kaiser, Ilve, Franke и ряда других производителей.
Обработка края варочной панели — фактор, на который следует обратить внимание при выборе модели сразу по нескольким причинам. Наиболее распространенные виды обработки края панелей, особенно стеклокерамических и стеклянных — рамка из металла (стали, алюминия, реже меди), металлический профиль по всему периметру или частичный — по переднему краю или по бокам, скошенный передний или боковой край без рамки.
Чаще всего приходится делать выбор между моделями с рамкой и без нее. Прежде всего наличие рамки влияет на внешний вид изделия. Так, рамка из меди применяется обычно в моделях классического и ретро-стиля, а стальная может сочетаться с современным интерьером. Кроме того, рамка служит для защиты от жидкости, вытекшей по время готовки: благодаря ей влага не попадает на кухонную мебель. В ряде случаев рамка не позволяет посуде соскользнуть с поверхности. И, наконец, рамка защищает края панели от случайных повреждений и сколов, продлевая срок службы. Однако считается, что модели с рамкой менее удобны в уходе, так как под ее край может забиваться грязь, которую трудно удалить. У индукционных панелей рамка занимает часть площади, которую можно использовать для размещения посуды.
Хорошей альтернативой рамке является металлический профиль, который обычно устанавливается только спереди или сбоку. Он также не позволяет жидкости стекать на столешницу, но не «съедает» полезную площадь. Что касается варочных панелей без рамки, неизменной популярностью пользуются модели со скошенным краем. Такая обработка называется фацетной — внешняя сторона панели имеет огранку под углом 45 градусов. Такая панель очень легко чистится и эффектно выглядит, а современные методы огранки защищают края от сколов.
Варочные панели с прямым краем привлекают покупателей благодаря более низкой стоимости и также широко представлены у производителей.
Тип управления варочной панелью — один из основных параметров, по которому покупатель выбирает ту или иную модель. В настоящее время выпускаются варочные панели с механическим, электронным и сенсорным управлением (последнее можно считать разновидностью электронного). Выбор типа управления зависит прежде всего от предпочтений пользователя.
Оно может быть связано с видом нагрева — так, газовые панели чаще имеют механическое управление, а индукционные — сенсорное. Механическое управление применяется как для недорогих устройств, так и для элитных моделей в винтажном стиле. Как наиболее простое, оно считается и самым надежным. Регулировка параметров нагрева и включение прибора производятся при помощи поворота переключателя. Даже если рукоятка переключателя приходит в негодность, ее очень легко заменить. Минус подобного типа управления — наличие выступающих деталей: очистить их достаточно сложно.
Электронное управление предполагает, что варочная поверхность становится совершенно гладкой и не имеет выступов. Установка параметров работы производится при помощи сенсоров, к которым иногда могут добавляться кнопки экстренного отключения. Такую панель для очистки достаточно протереть влажной салфеткой. На поверхность из стекла и стеклокерамики наносятся обозначения: для регулировки степени нагрева, задания дополнительных опций достаточно прикосновения.
Различаются сенсоры-кнопки и слайдеры: в первых для регулировки интенсивности нагрева нужны несколько нажатий подряд, по вторых нужно провести пальцем вдоль специальной шкалы. Рядом с сенсорами располагаются индикаторы, которые оповещают о текущих параметрах работы устройства. Недостаток сенсорного управления — чувствительность к перепадам напряжение и достаточно сложный ремонт.
Элементы управления варочной панелью позволяют включать и выключать прибор, регулировать интенсивность нагрева, активировать дополнительные функции — временно увеличивать мощность, подключать контуры расширения конфорок, объединять зоны нагрева, задействовать защиту от детей, экстренно выключать все конфорки сразу и многое другое.
Традиционно все элементы управления находятся в передней части варочной панели. Фронтальное расположение обусловлено самым удобным доступом к ним: все обозначения и подписи в таком случае хорошо различимы. Особенно это касается варочных панелей с электронным сенсорным управлением, которые не имеют выступающих частей. Даже если необходимо дотянуться до посуды на заднем ряду конфорок, сенсорные элементы управления не будут задеты, а следовательно, параметры приготовления пищи случайно не изменятся.
В моделях с механическим управлением для регулировки интенсивности нагрева используются выступающие над поверхностью поворотные переключатели. Как правило, механические варочные панели имеют газовый тип нагрева, в них используется меньшее количество дополнительных опций. В них элементы управления могут располагаться сбоку — как правило, с правой стороны.
Магнитный съемный переключатель, который нужно перемещать по панели управления в сторону нужной конфорки. На дисплее отображается, с какой зоной нагрева вы сейчас работаете. Чтобы изменить температуру, нужно покрутить переключатель влево или вправо.
Когда настройки изменены, ручка автоматически возвращается к центру панели управления.
Заблокировать поверхность от детей легко — достаточно снять переключатель.
Таймер варочной панели — это устройство, позволяющее задавать время приготовления пищи. По истечении указанного времени таймер подает звуковой сигнал о необходимости отключения конфорки или выключает ее самостоятельно в зависимости от модели. С помощью этой опции можно запрограммировать отключение любой конфорки или всех конфорок одновременно.
Таймеры на варочной панели служат в первую очередь для того, чтобы не пропустить готовность блюда и обеспечить безопасность в то время, когда включены зоны нагрева. Самые простые — таймеры обратного отсчета, которые позволяют выставить время готовки. По его истечении раздается звуковой сигнал.
Таймер с автоматическим отключением может действовать как для всей панели, так и для каждой конфорки в отдельности. Когда заданное время заканчивается, он отключает конфорку. В некоторых случаях (например, во время дневного сна детей) звуковой сигнал этого таймера может быть отключен. Таймер-будильник отличается тем, что не связан с конфорками: он будет работать, когда плита отключена, и подаст звуковой сигнал в заданное время. Иногда для выключения будильника требуется включить варочную панель.
Таймер прямого отсчета фиксирует реальное время работы конфорки: его используют, например, при приготовлении нового блюда. Таймер варки яиц позволяет получить яйца, сваренные всмятку, в мешочек или вкрутую, не тратя времени на отслеживание процесса. Экономичный таймер автоматически выключает питание за несколько минут до окончания заданного времени, так что приготовление завершается за счет остаточного тепла.
Функция паузы позволяет приостановить процесс нагрева — если вам необходимо отлучиться, а на плите уже что-то кипит. Включаем эту опцию и проблема решена — она автоматически ставит все конфорки на режим «подогрев» (он самый слабый). Теперь точно ничего не убежит. А как только вернетесь и нажмете на кнопку снова, панель сама восстановит те значения температуры, которые стояли прежде.
Индикаторы варочной панели позволяют отслеживать ход работы, оповещают об активации тех или иных функций, способствуют безопасности использования устройства. Они представляют собой светодиоды, расположенные на панели управления. Включение светодиода обозначает, что функция активирована. В некоторых случаях имеет значение и цвет сигнала. Кроме того, для индикации может использоваться цифровой дисплей, на котором высвечиваются условные обозначения или числовые значения, соответствующие той или иной опции. Индикаторы имеются не на всех варочных панелях — например, на поверхностях с газовым типом нагрева и механическим управлением необходимости в них чаще всего не возникает.
Электрические и индукционные варочные панели оснащаются целым рядом индикаторов в зависимости от модели и функционала устройства. Индикатор включения и выключения присутствует на всех панелях. Этот индикатор загорается при включении хотя бы одной конфорки и гаснет, когда все конфорки выключены. Еще один тип индикаторов, которые присутствуют на всех панелях, — индикаторы остаточного тепла, оповещающие о том, что конфорка, на которой недавно готовили, еще не успела остыть. Они позволяют защитить пользователя от ожога, а также воспользоваться остаточным теплом для разогрева блюд или доведения их до готовности. В ряде моделей индикация позволяет узнать, насколько остыла конфорка: индикаторы остаточного тепла в этом случае могут иметь две или три ступени, которым соответствуют разные условные обозначения.
Для каждой конфорки предусмотрен также индикатор уровня мощности: он показывает, какова интенсивность нагрева в конкретный момент. Если в данной модели имеется таймер, специальный индикатор указывает, сколько времени осталось до окончания приготовления или прошло с начала работы, дополнительно может также выдаваться сообщение о том, включен ли звуковой сигнал. Индикаторы активации различных опций могут оповещать о включении режимов оттаивания, подогрева, об активации функции паузы, автоматики жарения и закипания, функции временного увеличения мощности, о блокировке панели управления от детей.
Важное значение имеют индикаторы неисправностей: выведенные на дисплей коды позволят судить о характере возникшей ошибки. Индукционные панели могут оснащаться индикацией наличия посуды, которые в том числе сообщают, что на конфорке находится посуда из неподходящего материала.
Под каждой FlexZone находится 20 овальных индукторов — их более чем достаточно для равномерного нагрева любого участка зоны. В результате повышение температуры происходит строго под дном установленной емкости.
Общее количество конфорок — фактор, напрямую влияющий на выбор варочной панели. Наиболее распространены четырехконфорочные поверхности, размер которых соответствует стандартному размеру столешницы и наиболее удобен для встраивания. Как правило, одна из конфорок в этом случае имеет увеличенную мощность, две конфорки — стандартную, а четвертая — малую мощность. Эта конфорка используется достаточно редко, так что зачастую даже для постоянной готовки может быть достаточно поверхности с тремя или даже двумя конфорками.
Двухконфорочные панели шириной около 30 см часто можно комбинировать с другими в дизайне «Домино». Такие панели нередко выбирают покупатели, которые пользуются для приготовления пищи другой техникой — мультиварками, духовками, СВЧ-печами. Конфорки при этом могут располагаться как в два ряда, так и в один, а форма панели может быть как привычной прямоугольной, так и овальной или в виде капли.
Большинство производителей предлагает также варочные панели с пятью, шестью и реже семью конфорками для семей с детьми, где необходимо много готовить. Увеличенное количество конфорок предполагает и большие возможности для приготовления разнообразных блюд.
Автоматическое распознавание посуды 
Благодаря функции распознавания посуды нагрев варочной зоны происходит только в том случае, если на варочной панели стоит посуда. Система контролирует каждую варочную зону. Если посуда уже находится на одной из конфорок, то активация зоны происходит одновременно с включением панели конфорок.
Функция поддержания тепла 
Функция сохраняет температуру блюда примерно на уровне 60 градусов. Благодаря ей вы можете оставить кастрюли на конфорке перед ужином или приемом гостей и не разогревать еду перед подачей.
Функция re-Start 
Функция Re-Start в индукционных варочных панелях предназначается для восстановления настроек — температуры приготовления, опций увеличения мощности, включения контуров расширения и многих других — после отключения зон нагрева.
У различных производителей предусмотрен разный принцип работы этой функции. Чаще всего она используется, если имеют место непредвиденные отключения варочной панели — например, в результате случайного нажатия, попадания жидкости на панель управления, внезапного скачка напряжения. Восстановление настроек в этом случае возможно, если после него прошло немного времени — приблизительно 4–6 секунд. В некоторых случаях — например, у варочных панелей «Нефф» — работа этой функции схожа с работой функции паузы Stop&Go и предусматривает отключение плиты по желанию пользователя. Иногда для активации Re-Start на панели управления имеется отдельная кнопка, но чаще для этого используется та же кнопка, что и для Stop&Go.
Использование этой функции позволяет сэкономить время, особенно если для приготовления используется не одна, а несколько конфорок одновременно. Такая опция имеется и у ряда газовых варочных панелей: настройки восстанавливаются после срабатывания защиты «газ-контроль».
Функция Power Move Plus 
Функция powerMove Plus — оригинальная разработка, которая применяется в современных индукционных варочных панелях для оптимизации процесса приготовления. Индукционные варочные панели позволяют устанавливать посуду не только на четко ограниченных круглых или овальных зонах нагрева, а использовать всю поверхность сразу. Функция powerMove Plus предусматривает разделение встроенной варочной поверхности на несколько зон.
Как только в ту или иную зону попадает посуда, изготовленная из ферромагнитного (намагничивающегося) материала, зона активируется и начинает работать на запрограммированном уровне мощности. Как правило, выделяются три зоны: передняя с высокой мощностью нагрева, средняя — с меньшей мощностью и задняя — с низкой мощностью. Таким образом, изменять интенсивность приготовления можно, просто перемещая посуду по поверхности без использования панели управления. Первую зону можно использовать для кипячения воды и интенсивного жарения, вторую — для варки, третью — для разогрева и поддержания температуры готовой пищи.
У разных брендов функция может называться по-своему: powerMove Plus у Siemens, PowerMove у Neff, PowerSlide у Electrolux.
Функция PanBoost 
Функция PanBoost — одна из опций, позволяющих оптимизировать приготовление пищи и уменьшить вмешательство человека. Тем самым она помогает сэкономить время и исключить возможность пригорания. Функция используется в индукционных варочных панелях премиум-класса производства немецкой компании Neff и предназначается для ускорения процесса жарения.
При ее активации конфорка, на которой установлена сковорода, достигает максимальной мощности в течение 30 секунд, так что масло успевает хорошо нагреться. После этого мощность автоматически снижается до уровня 9 для дальнейшего обжаривания и доведения до готовности. При этом образуется аппетитная хрустящая корочка, а само блюдо не пригорает и хорошо прожаривается. Необходимо помнить, что посуда должна быть изготовлена из стали — нержавеющей или эмалированной, а также чугуна, а дно ее для равномерного обжаривания должно быть ровным и достаточно толстым. В случае использования посуды из других материалов требуется приобрести специальный диск-переходник.
Кроме изделий компании Neff, функция используется в индукционных варочных панелях других производителей — например, Bosch, Siemens или Maunfeld.
Функция PotBoost 
Функция PotBoost служит для оптимизации процесса приготовления, позволяет свести к минимуму участие человека, сэкономить время и электроэнергию, не допустить пригорания блюда и попадания жидкости на поверхность. Функция применяется в индукционных варочных панелях премиум-класса от немецкого бренда Neff для ускорения закипания воды.
При ее использовании конфорка, на которой находится кастрюля или другая посуда, начинает работать на максимальной мощности в течение 10 минут, так что успевает закипеть вода даже в самой большой емкости. Мощность при этом увеличивается за счет соседней конфорки, так что не рекомендуется использовать подобную функцию более чем на 2 конфорках сразу. После этого мощность автоматически снижается до уровня 9, так что жидкость не выплескивается на поверхность, а блюдо продолжает готовиться без вмешательства пользователя. Обычно этот режим дополняет установка таймера — например, для своевременного добавления ингредиентов.
Для приготовления с помощью индукции посуда должна быть изготовлена из ферромагнитных материалов: стали — нержавеющей или эмалированной, а также чугуна. Рекомендуется выбирать посуду с ровным дном толщиной не менее 5 мм.
Функция PowerTransfer 
Функция Power Transfer применяется в индукционных варочных панелях премиум-класса производства немецкой компании Neff. Новейшие модели этого бренда, оснащенные технологией FlexInduction, не имеют привычных круглых конфорок с зонами расширения: вся их поверхность делится на несколько прямоугольных областей FlexZone, в границах которых можно устанавливать посуду по своему усмотрению, так как ее наличие и размеры определяются автоматически. Области могут объединяться между собой в одну общую, что дает возможность перемещения посуды уже по всей поверхности.
При использовании функции PowerTransfer приготовление пищи становится еще более удобным, так как при перестановке посуды на соседнее место не нужно выставлять для него те же настройки, что и для предыдущего: настройки будут перемещаться по поверхности вслед за кастрюлей или сковородкой. Индукторы, при помощи которых происходит нагревание, на прежнем месте самостоятельно прекратят работу, а на новом — включатся, что позволит уменьшить время, потраченное на приготовление пищи, и сэкономить электроэнергию. Функция работает также, если конфорки не объединены, а посуда просто передвинута с одной на другую.
Режим Power 
Функция интенсивного нагрева. Мощность зоны нагрева значительно увеличивается на определенный промежуток времени, обеспечивая максимальную скорость нагрева.
Особенности функционала
Cleaning-пауза позволяет приостановить процесс нагрева на непродолжительное время (около 20 секунд). После панель сама восстановит те настройки приготовления, которые стояли прежде.
Класс энергопотребления указывается в описаниях целого ряда варочных панелей, однако его значение нельзя считать официальным, так как стандартов энергоэффективности для этого типа приборов не существует.
Действительно, в отличие от духового шкафа или холодильника, варочная поверхность не имеет закрытой камеры, где нужно поддерживать ту или иную температуру. Для этого прибора необходимо, чтобы коэффициент полезного действия стремился к 100% для достижения оптимального результата. Чтобы оценить экономичность варочной панели, используется другой показатель — мощность энергопотребления в кВт. Она зависит от типа нагрева варочной панели, количества конфорок и их характеристик.
Уточнить значение мощности каждой конфорки можно в инструкции пользователя. Слишком малая мощность приводит к увеличению времени приготовления, а слишком большая создает дополнительную нагрузку на электропроводку. Общая мощность варочной панели составляет от 6,5 кВт для моделей с четырьмя конфорками до 10 кВт для устройств с шестью конфорками. Если проводка ненадежна, рекомендуется приобретать варочные панели с двумя конфорками общей мощностью около 3,7 кВт, которые можно подключать к обычной розетке.
Одной из самых важных функций защиты техники от детей является невозможность случайного включения бытового прибора. Для этого любой кухонный агрегат оснащен специальной кнопкой включения, без удерживания которой невозможно привести в действие прибор.
Защитное отключение конфорок способствует безопасной эксплуатации варочной панели, а также предотвращает перерасход электроэнергии.
Современные варочные панели остаются источником повышенной опасности, что связано с утечками газа, риском ожогов и возгораний, с перегревом и выходом из строя самой варочной поверхности. Защитное отключение реализуется разными способами в зависимости от типа нагрева. В газовых варочных панелях это функция «Газ-контроль», которая перекрывает подачу газа при случайном угасании пламени. В электрических и индукционных панелях предусмотрена функция автоматического отключения при перегреве, когда температура включенной конфорки превышает предельно допустимые значения.
После того как нагревательный элемент отключился, а конфорка остыла, нагрев включается снова самостоятельно. Для электрических панелей, которые поддерживают нагрев, даже если на конфорке отсутствует посуда, имеется защитное отключение при слишком продолжительной работе устройства. Если при этом не поступает никаких команд с панели управления, варочная панель также прекращает работу автоматически — время отключения при этом определяется степенью нагрева.
Переключатель TwistPad для варочной панели Neff представляет собой съемный диск для легкого управления работой зон нагрева. Он прочно удерживается на стеклокерамической поверхности благодаря интегрированному магниту, а круговая подсветка делает его заметным элементом дизайна. С помощью TwistPad можно одним движением пальца выбрать конфорку, а затем точно отрегулировать интенсивность нагрева. Для защиты от детей переключатель легко снимается и может храниться в недоступном месте. При работе с TwistPad не нужно тянуться к кнопкам: все управление сосредоточено в центре панели.
Функция PowerTransfer в индукционных варочных панелях Neff из стеклокерамики действует при объединении конфорок в одну зону, занимающую всю поверхность. Благодаря этой функции автоматически запоминаются настройки приготовления, заданные для одной конфорки. Они становятся действительными для всей расширенной зоны. При выборе функции PowerTransfer кастрюли и сковородки можно свободно перемещать и располагать в любом месте поверхности, и настройки будут продолжать действовать. Таким образом экономится время, а управление варочной панелью становится гораздо удобнее и проще.
Технология автоматического определения диаметра посуды в современных индукционных варочных панелях значительно расширяет возможности этих устройств, в том числе облегчает подбор посуды. Нагревательные элементы располагаются под стеклокерамической поверхностью таким образом, что нагрев производится только в той зоне, которую закрывает дно посуды. Таким образом время нагрева будет минимальным, а электроэнергия не будет расходоваться впустую. Не занятая посудой поверхность не нагревается, что способствует безопасности использования. Не имеет большого значения и форма посуды.
Функцией блокировки управления от детей оснащаются все современные варочные панели, особенно с сенсорными управлением. Для включения их достаточно легкого прикосновения, вот почему блокировка — необходимая мера безопасности. Как правило, для нее используется отдельная кнопка-сенсор с изображением замка или ключа. При продолжительном нажатии на нее блокируются все функции панели управления, о чем появляется сообщение на дисплее. При выключении и последующем включении устройства блокировка не снимается. Для разблокировки необходимо удерживать нажатой несколько секунд ту же кнопку.
Класс энергопотребления A для варочных панелей указывается на этикетке устройства. Он означает, что модель является достаточно экономичной и для нагрева до заданной температуры ей понадобится небольшое количество электроэнергии. Точнее судить об энергоэффективности варочных поверхностей можно по мощности энергопотребления в кВт. При выборе модели большее значение имеет мощность конфорок, тип нагрева и время достижения заданной температуры. Самый высокий класс энергоэффективности могут иметь индукционные варочные панели за счет более высокого КПД и меньших потерь тепла.
Функция «Cleaning-пауза» в индукционных варочных панелях помогает быстро очистить стеклокерамическую поверхность, не опасаясь случайного изменения настроек. Необходимость очистки возникает достаточно часто, когда на плиту попадает жидкость или посторонние предметы. Данная опция позволяет заблокировать сенсорные элементы управления на 20-30 секунд (в зависимости от модели), так что очистка любого участка поверхности становится совершенно безопасной. После этого разблокировка управления и возобновление работы с прежними настройками происходит автоматически.
Функция поддержания тепла в электрических варочных панелях позволяет сохранять температуру приготовленных блюд, если прием пищи запаздывает. Ею можно воспользоваться вместо того, чтобы лишний раз разогревать пищу в микроволновой печи или духовке: как известно, такое разогревание неблагоприятно влияет на вкусовые качества блюд и содержание в них полезных веществ. При активации этой функции на всех или только на выбранных зонах нагрева поддерживается температура не более 65°С. Блюдо не пригорает и не выкипает, а расход электроэнергии будет совсем небольшим. В разных моделях эта функция может быть доступна как для всех, так и для одной или нескольких зон нагрева.
Режим Power, или режим увеличения мощности зон нагрева, применяется в электрических варочных панелях, если требуется быстро достичь заданной температуры, вскипятить воду или нагреть сковороду. Производится это благодаря временному увеличению мощности зоны нагрева приблизительно на 40% — как правило, за счет соседней конфорки. Время нагревания с увеличенной мощностью ограничено — обычно оно составляет от 5 до 10 минут в зависимости от размеров конфорки. После его истечения устройство автоматически переключается в обычный режим, так что блюдо не успевает пригореть, а жидкость — выкипеть.
Таймер конфорок с отключением в варочных панелях позволяет регулировать время приготовления блюд. Задать граничные условия можно для одной или нескольких зон нагрева. Как только указанное время истечет, будет подан звуковой сигнал, и конфорка отключится автоматически. Существуют различные варианты установки: задание продолжительности приготовления от 1 до 99 минут или времени отключения. В некоторых моделях, например, имеется таймер варки яиц, позволяющий получить яйцо вкрутую или всмятку. Допустимы также изменение первоначальных установок и полное отключение звукового сигнала.
Функция PanBoost в индукционных варочных панелях позволяет оптимизировать процесс жарки. Она сокращает время на нагрев конфорки и предотвращает пригорание блюд. При использовании этой функции интенсивность нагрева увеличивается благодаря дополнительной мощности, которая заимствуется у соседней конфорки. Температура зоны нагрева достигает максимума, оптимального для жарения и прогревания масла, всего за 30 секунд: о достижении этой температуры сообщает звуковой сигнал. После этого интенсивный нагрев прекращается автоматически, и приготовление продолжается на средней мощности.
Функция PotBoost в индукционных варочных панелях предназначается для экономии времени и позволяет быстрее вскипятить воду или другие жидкости благодаря увеличению мощности конфорки за счет соседней. При активации этой функции зона нагрева за самое короткое время достигает максимальной температуры. Как правило, длительность нагрева при этом ограничивается 10 минутами, которых достаточно для закипания воды даже в самой большой посуде. Затем система управления автоматически переключает конфорку на более низкий уровень мощности, так что жидкость не успевает убежать или выкипеть.
Функция ReStart на варочной панели — полезное средство, которое обеспечивает восстановление настроек приготовления после непредусмотренного отключения устройства. Варочная поверхность может отключиться из-за случайного нажатия на кнопку централизованного выключателя, а также из-за попадания по поверхность жидкости или посторонних предметов. Настройки в течение непродолжительного времени сохраняются в памяти, и функция ReStart позволяет восстановить значение таймера, температуры и других параметров в полном объеме после того, как будет устранена причина отключения.
Германская компания Neff имеет долгую историю: она была основана еще в 1877 году как предприятие по производству оборудования для приготовления пищи — угольных печей и духовок. В 1914 году ею была представлена первая в мире газовая плита, в 1930-м выпущена в продажу электропечь, а спустя еще двадцать лет — духовой шкаф с термостатом. Владельцы компании сделали ставку на новые технологии и выбрали девизом слова: «Опережая время у вас дома». В активе специалистов «Нефф» — создание микроволновой печи, а затем и индукционной варочной панели, для которой был придуман слоган: «Готовьте на холодной поверхности». Еще одним изобретением стала система циркуляции горячего воздуха в духовках.
В 1982 году компания вошла в крупнейший немецкий концерн «Бош и Сименс», заняв в нем нишу элитной техники. Кроме оборудования для кухни, она производит холодильники, встраиваемые кофемашины, технику для стирки, сушки и мытья посуды. Компания по-прежнему уделяет особое внимание инновациям — взять хотя бы уникальную технологию Flexinduction, позволяющую устанавливать посуду в любой точке варочной панели. С новыми технологиями удачно сочетается современный внешний вид и неизменно высокое качество.
Официальная гарантия производителя предоставляется покупателям всей бытовой техники Neff. Срок гарантии составляет от 1 до 5 лет: в каждом конкретном случае его можно уточнить в гарантийном свидетельстве или на странице модели. В свидетельстве должна быть правильно указана дата продажи и поставлен штамп продавца. Для получения гарантийного обслуживания убедитесь, что приобретенный товар не имеет дефектов и его комплектация соответствует заявленной. Обслуживание осуществляется авторизованными сервисными центрами согласно Закону РФ N 2300-1 «О защите прав потребителей».
