Духовой шкаф Smeg SF6395XE

Данная модель снята с производства. Рекомендуемые аналоги:
Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
В наличии
Духовой шкаф Smeg SF6381X
  • Способ подключения: электрический
  • Ширина (см): 59.7
  • Объем (л): 70
  • Цвет: нержавеющая сталь
  • Очистка духовки: традиционная
  • Число режимов работы: 6
Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
В наличии
Духовой шкаф Smeg SF6301TVX
  • Способ подключения: электрический
  • Ширина (см): 59.7
  • Объем (л): 70
  • Цвет: нержавеющая сталь/черное стекло
  • Очистка духовки: паровая
  • Число режимов работы: 10
Рассрочка от Т-Банка
от 16 650 ₽ в месяц
Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
В наличии
Духовой шкаф Asko OT8664S
  • Способ подключения: электрический
  • Ширина (см): 59.5
  • Объем (л): 73
  • Цвет: нержавеющая сталь
  • Очистка духовки: паровая
  • Число режимов работы: 11
В наличии
Духовой шкаф Neff B2CCG6AN0
  • Способ подключения: электрический
  • Ширина (см): 59.4
  • Объем (л): 71
  • Цвет: нержавеющая сталь
  • Очистка духовки: EasyClean
  • Число режимов работы: 7
Рассрочка от Т-Банка
от 20 316 ₽ в месяц
Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
В наличии
Духовой шкаф Asko OP8664S
  • Способ подключения: электрический
  • Ширина (см): 59.5
  • Объем (л): 71
  • Цвет: нержавеющая сталь
  • Очистка духовки: пиролитическая
  • Число режимов работы: 11
Рассрочка от Т-Банка
от 25 483 ₽ в месяц
Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
В наличии
Духовой шкаф Asko OCS8664S
  • Способ подключения: электрический
  • Ширина (см): 59.5
  • Объем (л): 73
  • Цвет: нержавеющая сталь
  • Очистка духовки: паровая
  • Число режимов работы: 11
Новинка
В наличии
Духовой шкаф Neff B24CR71N0
  • Способ подключения: электрический
  • Ширина (см): 59.6
  • Объем (л): 71
  • Цвет: нержавеющая сталь
  • Очистка духовки: пиролитическая
  • Число режимов работы: 14
Новинка
В наличии
Духовой шкаф Neff B54CR31N0
  • Способ подключения: электрический
  • Ширина (см): 59.6
  • Объем (л): 71
  • Цвет: нержавеющая сталь
  • Очистка духовки: паровая и каталитическая
  • Число режимов работы: 14
Снят с производства
Артикул: 15147743
ВСЕ ПРИЧИНЫ ДОВЕРЯТЬ HAUSDORF

Характеристики

Тип духовки: Независимая
Способ подключения: Электрический
Габариты, ВхШхГ (см): 59.2 х 59.7 х 57.1
Объем (л): 70
Тип управления: Электронное
Число режимов работы: 10
Конвекция: Есть
Очистка духовки: Паровая

Особенности

Холодная дверца
Технология «Холодная дверца» в духовых шкафах Smeg гарантирует безопасность при случайном прикосновении и исключает риск ожога. Температура дверцы не превышает 50°С благодаря многослойному остеклению и тангенциальной системе охлаждения.
Тангенциальное охлаждение шкафа
Тангенциальная технология в духовых шкафах Smeg служит для охлаждения боковин и фронта прибора благодаря специальному мощному вентилятору, который создает воздушный поток, не позволяющий горячему воздуху выходить за пределы духовки.
Внутреннее покрытие: эмаль Ever Clean
Эмаль Ever Clean в духовых шкафах Smeg гарантирует легкую очистку внутренней поверхности камеры: благодаря очень мелким порам она практически не впитывает жиры, и даже самые сильные загрязнения удаляются со стенок без больших усилий.
Акустический сигнал в конце приготовления
Звуковое уведомление о готовности блюда происходит по выставленному вами таймеру или по информации датчиков, которые задействованы в «умных‎» программах, ориентированных на вес или тип продукта. В последнем случае лучше проверить, действительно ли готово или разморожено блюдо. Сигнал — полезная функция, так как позволяет не сидеть рядом с духовкой, контролирую процесс.
Автоматическое отключение в конце приготовления
По окончании времени приготовления отключается только выбранный режим нагрева, сам духовой шкаф остается в рабочем состоянии. В моделях с дисплеем чаще всего появляется уведомление о завершении процесса. В разных духовках можно установить длительность нагрева в минутах или установить время на часах, во сколько он должен быть завершен. Некоторые бренды допускают оба варианта.
Класс энергопотребления A+
Данная маркировка говорит о большей эффективности духовки — на 20-25% экономичнее по сравнению с классом А. Благодаря этому вы можете часто и много готовить, при этом не переживать о перерасходе электричества.
Функция разморозки
Данная функция в духовых шкафах дает возможность размораживать продукты питания и сразу начинать их приготовление. Преимуществом программы является циркуляция воздуха во время работы, что обеспечивает равномерное оттаивание полуфабрикатов.
Гриль
Грилем в духовых шкафах называется дополнительный нагревательный элемент, который обеспечивает высокую температуру в камере и поджаристую корочку на блюде. Обычно регулируется как отдельный режим приготовления и может комбинироваться с другими – например, конвекцией.
Обработка против отпечатков пальцев
Обработка против отпечатков пальцев освобождает от постоянного мытья поверхности. В состав такого покрытия входят специальные компоненты, которые защищают от коррозии и обладают антибактериальными свойствами.
Защита от детей
Защита от детей — специальная система безопасности, которая обеспечивает полную блокировку управления. Таким образом, любопытные детки не смогут сбить установленные настройки, а также снижается риск получения ожогов.
Конвекция
Нагрев осуществляется благодаря распространению потока горячего воздуха по камере с помощью специального вентилятора — конвектора. Он нагнетает и равномерно распределяет воздушные струи, поэтому выпекать можно на любом уровне с одинаковой эффективностью. В большинстве духовок этот режим можно использовать как отдельно, так и в сочетании с грилем, традиционным нагревом.
Гриль с конвекцией
Вентилятор в режиме конвекции распределяет тепло по всему блюду. Гриль можно использовать на всех этапах приготовления, либо только на завершающем.

Описание

Графический TFT-дисплей обеспечивает легкое управление, а поворотные переключатели плавно регулируют выбранные настройки. Паровая очистка быстро и качественно очищает внутреннюю камеру от загрязнений. Обработка против отпечатков пальцев позволяет поддерживать чистоту фронтальной панели.

  • Система Smart Cooking.
  • 50 рецептов.
  • Электронный контроль температуры.
встраиваемые электрические приборы не комплектуются вилкой для подключения к электрической сети
Подробные характеристики
Произведено в Италии
Гарантия 2 года

Общие характеристики

Тип духовки
Независимая
Способ подключения       
Способ подключения
Способ подключения

Способ подключения духового шкафа — один из основных критериев выбора этого вида домашней техники.

В газовых духовых шкафах источником тепла служит газ — магистральный или баллонный. Попадая в горелку, газ смешивается с воздухом, образуя горячую смесь. Она разделяется на струи при помощи рассекателя, после чего воспламеняется от спички, зажигалки или встроенного электроподжига. Преимущество газовых духовок — доступные цены: газ по-прежнему остается дешевле электроэнергии, сами духовки имеют более простую конструкцию, меньший функционал и более простое в освоении механическое управление. Для них не требуется установка защищенных розеток, однако для подключения и обслуживания необходима помощь специалистов.

Электрические духовки — мощные приборы с большим количеством способов нагрева и обширным функционалом. Кроме верхнего и нижнего нагревательных элементов (ТЭНов), они оснащаются кольцевым нагревом, грилем, конвекционным вентилятором, микроволнами и паром. В числе их преимуществ — отсутствие открытого пламени, наличие программ очистки, самый широкий ассортимент. Недостатком электродуховок можно счесть более высокую стоимость и большую трудоемкость ремонта.

Электрический
Высота (см)       
Высота
Высота

Высота духового шкафа — важнейший параметр, от которого напрямую зависит выбор модели. Если ранее духовки размещались только под варочной панелью, то сейчас выпускаются устройства, которые могут устанавливаться в пенал или колонну на произвольной высоте — например, чтобы не нужно было наклоняться к ним для контроля за ходом приготовления. В связи с этим изменились и требования к высоте самого прибора.

Стандартное значение этого параметра — от 55 до 60 см. Такие модели без труда встраиваются в кухонную тумбу, оснащаются несколькими уровнями приготовления и могут быть размещены в кухне достаточно большой площади. Если же площадь в кухне невелика, лучше выбрать компактную модель меньшей высоты.

Самую малую высоту — от 29 см — имеют отдельностоящие модели с небольшим количеством режимов нагрева. Они подойдут для одного-двух человек — позволят приготовить мясные и овощные блюда, выпечку, разморозить и разогреть продукты. Минимальная высота встраиваемых моделей — около 45 см при стандартной ширине. Это многофункциональные устройства с двумя или тремя уровнями приготовления.

Духовые шкафы увеличенной высоты производятся в ограниченном количестве. Высота таких моделей чаще всего составляет около 75 см.

59.2
Ширина (см)       
Ширина
Ширина

Ширина духового шкафа — один из основных факторов, влияющих на выбор модели. Габариты встраиваемых бытовых приборов всегда приходится соотносить с размерами помещения, где они будут устанавливаться, а также с размерами кухонной мебели. Достаточно часто приходится выбирать ширину духовки и объем камеры, исходя из имеющегося свободного места.

Как известно, стандартная ширина кухонной тумбы составляет около 60 см — поэтому за стандартную ширину встраиваемого духового шкафа принимают 59,5 см. Такие духовки имеют по 3–4 уровня приготовления, в них можно приготовить достаточно объемные блюда. Минимальное значение ширины духовки также соотносится с размерами тумбы для встраивания — оно составляет 44–45 см. Это хороший выбор для небольшой кухни, однако узкие духовые шкафы имеют свои недостатки — в частности, в них невозможно приготовить большой пирог или торт, запечь целый окорок, индейку или большую рыбу.

Производители предлагают большой выбор духовок увеличенной ширины — до 90 см. Эти модели для просторных помещений имеют обширный функционал и часто поставляются только на заказ: приобретать их стоит, если пользователь привык готовить часто и помногу.

59.7
Глубина (см)       
Глубина
Глубина

Глубина духовых шкафов, в отличие от их высоты и ширины, не отличается разнообразием. Стандартное значение составляет 54-55 см, что позволяет встраивать устройство в обычную кухонную тумбу или колонну глубиной 60 см так, чтобы оставалось достаточно места до задней стенки мебели или стены кухни для обеспечения нормальной вентиляции. В инструкциях по установке указывается, что это расстояние должно составить не менее 4–5 см. Объем такой духовки может быть равен от 50 до 70 литров.

В малогабаритной кухне нередко возникает необходимость установки духового шкафа малой глубины — 45–49 см. Такие духовки предлагает ряд известных производителей: например, модели Smeg имеют глубину 49 см при стандартной ширине и высоте, а некоторые модели Bosch — всего 45 см. Эти приборы не уступают стандартным по объему камеры и набору функций. Глубокие духовые шкафы требуют больших площадей, где может разместиться объемная кухонная мебель.

Глубина больших моделей может составлять 60-65 см: увеличивать этот параметр не имеет смысла, так как пользователь просто не сможет дотянуться до задней стенки духовки. В большинстве случаев увеличение объема духовки достигается за счет ширины и высоты.

57.1
Габариты, ВхШхГ (см)
59.2 х 59.7 х 57.1
Размеры ниши для встраивания, ВхШхГ (см)       
Размеры ниши для встраивания
Размеры ниши для встраивания

Размеры ниши для встраивания духового шкафа определяются, исходя из габаритов самого устройства. Стандартные модели обычно без труда устанавливаются в нишу шириной около 560 мм, высотой около 595 мм и глубиной примерно 550 мм. Следует помнить, что фасад устройства должен иметь большие размеры, чем величина ниши.

При установке требуется строго соблюдать правила техники безопасности — в частности, выдерживать размеры всех зазоров между стенками духовки и стенками мебели, необходимые для беспрепятственной циркуляции воздуха. Так, расстояние до боковых стенок мебели должно составлять не менее 0,5–1 см, а до задней стенки — не менее 4–5 см.

При установке духового шкафа в тумбу необходим также зазор между прибором и полом не менее 8–10 см. Если же она устанавливается в колонну, следует убедиться, что при открывании дверцы в лицо не будет ударять горячий воздух, а панель управления легко доступна. Кроме того, необходимо обеспечить свободный доступ ко всем розеткам и кабелям — они не должны размещаться непосредственно за задней стенкой духового шкафа.

Ко всем моделям прилагаются подробные инструкции по установке, где указаны точные размеры ниши для каждой конкретной духовки.

58.3-58.5 х 55.4-56.4 х 56

Режимы и функции

Число режимов работы       
Число режимов работы
Число режимов работы

Число режимов работы духового шкафа — один из основных факторов, влияющих на выбор модели, ведь чем их больше, тем шире будет набор блюд, которые можно приготовить.

Под режимом нагрева обычно понимают способ, которым пища доводится до готовности, и элементы, с помощью которых этот способ реализуется. Газовые духовые шкафы имеют ограниченное количество режимов работы. В их числе нагрев при помощи расположенной снизу горелки и газовый гриль, который устанавливается в верхней части камеры.

Гораздо шире набор возможностей у электрических духовок. Традиционно они оснащаются двумя трубчатыми нагревателями сверху и снизу. Этот режим (который также называется статическим) подходит для любых блюд. Верхний и нижний нагрев можно включать и по-отдельности. Электрогриль имеется практически во всех духовках: это дополнительный нагревательный элемент, расположенный сверху. Режим гриля позволяет жарить мясо или птицу, а также получать поджаристую корочку. Таким образом, минимальное количество режимов нагрева в электродуховке — от трех до пяти (при комбинации гриля и традиционного нагрева).

В большинстве моделей к этому набору добавляется режим конвекции — нагрев при помощи кольцевого ТЭНа на задней стенке прибора и вентилятора внутри кольца. Конвекция может комбинироваться практически со всеми другими режимами нагрева. В электродуховках, кроме того, применяется несколько видов гриля — малый, большой, варио-гриль. Если учесть все комбинации, то можно определить наиболее часто встречающееся число режимов нагрева — от 8 до 11.

Все большую популярность приобретают духовки с функцией пара разных степеней влажности. Еще один режим нагрева, которым они могут оснащаться — микроволны, так что максимальное число режимов работы может достигать 14 и более.

10
Количество автоматических программ       
Количество автоматических программ
Количество автоматических программ

Автоматические программы в духовых шкафах позволяют готовить с минимальными затратами времени и усилий. Каждая программа в зависимости от вида и веса продуктов или блюд автоматически подбирает установки духового шкафа, включая температуру, время приготовления и уровень, на котором будет установлен противень или решетка.

Выбор программы производится при помощи меню, где можно указать не только ее наименование и вес продуктов, но и другие параметры — например, степень прожарки мяса. В руководстве пользователя имеются таблицы, где подробно указывается, какие именно способы нагрева будут использоваться при выборе той или иной программы. В зависимости от модели в памяти устройства может содержаться от 5 до 150 программ, сгруппированных по виду продуктов — мясо, рыба, овощи, выпечка, десерты и т. д. Иногда пользователь может корректировать параметры приготовления или вносить в память собственные рецепты.

Ранее подобными программами оснащались модели премиум-класса с сенсорным управлением и большим цветным дисплеем — так, известная фирма Miele предлагает пользователю более 100 программ. Сейчас даже в моделях средней ценовой категории имеется от 5 до 30 автопрограмм.

50
Специальные возможности
Размораживание продуктов       
Размораживание продуктов
Размораживание продуктов

Режим размораживания в духовом шкафу позволяет полностью сохранить все питательные вещества, витамины и микроэлементы в составе продуктов, а также их натуральный вкус и внешний вид. В отличие от естественного размораживания, он помогает сэкономить время, так как процесс продолжается совсем недолго.

В современных духовках автоматическое размораживание может осуществляться несколькими способами. Первый — разморозка производится без установки температуры в камере, только за счет вентилятора. Воздух комнатной температуры обтекает находящийся в камере продукт, ускоряя его оттаивание.
Второй способ — размораживание под действием вентиляции и повышенной температуры. Ее уровень обычно не превышает 30 градусов, так что процесс протекает в самом щадящем режиме. Этот способ рекомендуется для глубоко замороженных продуктов.
Третий способ — использование конвекции. Его применяют, если отдельная функция размораживания отсутствует.

При автоматической разморозке достаточно указать тип и вес продукта, а длительность будет определена системой управления самостоятельно. Продукты следует размещать на нижнем уровне на противне, в тарелке или керамической форме, не накрывая крышкой.

Режимы:
 
 Верхний/нижний нагрев       
Верхний/нижний нагрев
Верхний/нижний нагрев

Нижний и верхний нагрев в духовом шкафу — классический режим приготовления, который имеется в каждой духовке. Его называют также традиционным или статическим, поскольку он не предусматривает принудительной циркуляции воздуха в рабочей камере. Приготовление пищи производится в этом случае путем одновременного включения двух трубчатых нагревательных элементов в верхней и нижней частях камеры. Как правило, они спрятаны за металлическими стенками камеры, хотя верхний элемент иногда остается снаружи. Нижний нагревательный элемент отличается большей мощностью. Горячий воздух снизу поднимается вверх, а воздух, имеющий меньшую температуру, опускается: происходит так называемая естественная конвекция.

Регулировать приготовление блюд можно не только при помощи установки температуры, но и посредством размещения противня или решетки на разных уровнях. Например, если необходимо пропечь блюдо снизу, его лучше разместить на нижнем уровне, а для получения румяной корочки рекомендуется воспользоваться верхними уровнями. При помощи верхнего и нижнего нагрева можно готовить любые блюда, включая мясные, рыбные, овощные, выпечку и кондитерские изделия.

Да
 Нижний нагрев       
Нижний нагрев
Нижний нагрев

Нижний нагрев — один из базовых способов нагрева, который начал первым использоваться в духовых шкафах. До сих пор в газовых духовках применяется преимущественно нагрев с горелкой, расположенной в нижней части рабочей камеры. В электрических духовых шкафах нижний нагревательный элемент обычно скрыт под металлическим дном камеры и не виден пользователю.

При включении нижнего нагрева горячий воздух поднимается вверх, воздействуя на блюдо со всех сторон, так что этот режим можно использовать для приготовления полноценных блюд, имея в виду, что верхняя часть блюда при этом остается без румяной корочки, а нижняя может пригореть. Нижний нагрев используют для приготовления блюд, которые должны хорошо пропекаться снизу — например, для пирогов с влажной начинкой. Он подойдет также для долговременного приготовления при невысокой температуре, когда риск пригорания уменьшается, а блюдо не может высохнуть — например, для тушения или томления.

Нижний нагрев используют для разогрева готовых блюд, особенно в посуде из стекла или алюминия, которые хуже проводят тепло. Если поместить блюдо на среднем уровне, а внизу поставить емкость с водой, можно использовать нижний нагрев для приготовления с паром.

Да
 Конвекция       
Конвекция
Конвекция

Режим принудительной циркуляции воздуха обеспечивает равномерный прогрев блюда и спасает от подгоревшей корочки. Конвекция нужна, чтобы запекать большие куски мяса или рыбы, пироги. Благодаря обдуву можно также сделать нежные десерты, в которых сохраняется мягкая структура внутри.

Использовать режим в некоторых моделях можно без нагрева — тогда он помогает размораживать или высушивать продукты.

Да
Приготовление на гриле:
 
 Гриль       
Гриль
Гриль

Гриль — популярный, востребованный и широко известный элемент духовки, который представляет собой дополнительный нагревательный элемент, установленный в верхней части рабочей камеры. Грилем оснащаются практически все современные духовки: он обозначается значком в виде квадрата с зигзагообразной линией в верхней части. Гриль способен поддерживать высокую температуру, благодаря чему блюдо дополнительно подрумянивается сверху так, что создается любимая многими хрустящая корочка.

По типу нагрева гриль подразделяется на газовый, электрический и инфракрасный. Газовый гриль представляет собой дополнительную горелку с электроподжигом и плавной регулировкой мощности пламени, которую подключают к магистральному или баллонному газу.
Электрический гриль — это трубчатый нагревательный элемент, который может занимать всю площадь в верхней части камеры (большой гриль) или только часть ее (малый гриль). Оба гриля могут также использоваться совместно.
Инфракрасный гриль в духовом шкафу позволяет готовить пищу при помощи инфракрасного излучения, идущего от специальной стеклокерамической поверхности. Этот тип нагрева особенно эффективен, он позволяет быстро довести блюдо до нужного состояния.

Да
 Тип гриля       
Тип гриля
Тип гриля

Гриль в духовом шкафу — это дополнительный нагревательный элемент, который устанавливается в верхней части камеры. Он способен создавать температуру свыше 200 градусов, что позволяет запекать продукты без добавления масла или жира и получать хрустящую румяную корочку. В зависимости от типа нагрева можно выделить три разновидности гриля — электрический, газовый и инфракрасный.

Чаще всего духовые шкафы оснащаются электрическим грилем — наиболее простым и удобным. Это трубчатый электрический нагревательный элемент в форме прямоугольника или решетки. Активировать гриль можно при помощи специальной кнопки или пункта меню, после чего требуется выбрать температуру приготовления.

Газовый гриль представляет собой дополнительную конфорку, которая также размещается в верхней части духового шкафа. Включается он, как и обычный гриль, при помощи спички, зажигалки или функции электрического автоподжига.

Несколько реже духовые шкафы оснащаются экономичным и простым в уходе инфракрасным грилем, представляющим собой расположенную в верхней части камеры керамическую панель, которая быстро нагревается под действием инфракрасного излучения и распространяет тепло на всей камере.

Электрический
 Гриль с конвекцией       
Гриль с конвекцией
Гриль с конвекцией

Гриль с конвекцией в духовом шкафу — эффективный режим приготовления, позволяющий распределить горячий воздух по рабочей камере.

Гриль представляет собой дополнительный нагревательный элемент, который устанавливается на потолке камеры. Конвекция, или перенос тепла, производится при помощи вентилятора, который закрепляется на задней стенке камеры. Вокруг вентилятора располагается кольцевой нагревательный элемент. Такой всесторонний нагрев вместе с однородным распределением горячего воздуха помогает быстро готовить любые блюда, а также размещать их одновременно на нескольких уровнях. Конвекция также позволяет сократить количество масла, используемого для приготовления блюда, что незаменимо для диетического питания. Данная программа обозначается значком в виде квадрата, в центре которого изображен вентилятор, а над ним зигзагообразная линия, символизирующая гриль.

Этот режим идеально подходит для приготовления мяса, в том числе больших кусков, ростбифа и шашлыка. Благодаря конвекции можно обойтись без вертела, так как горячий воздух равномерно окружает блюдо. Он подойдет также для создания выпечки — например, закрытых пирогов или булочек.

Да
 Другие режимы
Размораживание по весу и времени
Поднятие теста
Поддержание тепла
Eco Light
Нижний нагрев + конвекция
Верхний / нижний нагрев + конвекция
Нагрев сзади + конвекция
Турбо
ECO
Низкотемпературное приготовление
Подогрев
Основные функции:
 
 Быстрый разогрев       
Быстрый разогрев
Быстрый разогрев

Духовка быстро набирает нужную температуру, поэтому вы экономите время и энергию. Автоматический быстрый нагрев — это отдельная функция, которую можно активировать одной кнопкой.

Да
 Showroom       
Showroom
Showroom

Showroom (Шоурум) — специальный режим для демонстрации основных функций духового шкафа. Он полезен, если вы не знаете, как работают какие-то программы. Демонстрация проходит без нагрева, поэтому вы не тратите дополнительную электроэнергию.

Да
 Шаббат       
Шаббат
Шаббат

Функция «Шаббат» предназначена для поддержания температуры 1-3 дня. Вы можете сохранить теплыми блюда, просто поместив их в камеру духового шкафа. В разных моделях температура может оставаться на разном уровне, например, 85 градусов. В инструкции это подробно описано.

Чаще всего при включенном режиме «Шаббат» нельзя активировать другие параметры, работает только кнопка отключения.

Да

Внутренняя камера

Объем (л)       
Объем
Объем

Объем духового шкафа — определяющая характеристика, на которую прежде всего ориентируются при подборе модели. Выбор того или иного объема зависит от целого ряда факторов — в первую очередь размеров и планировки кухни, а кроме того: количества членов семьи, в том числе детей, пищевых привычек, умения готовить и планируемой частоты использования.

Объем рабочей камеры определяется прежде всего габаритами прибора. Глубина духовок обычно составляет 55–59 см, высота чаще всего принимает два значения — 45 см или 60 см, так что в большей степени объем зависит от ширины. В настоящее время производители выпускают несколько вариантов духовок по ширине и высоте: стандартные шириной и высотой 60 см, компактные шириной 60 см и высотой 45 см, узкие — 45×60 см, широкие — 90×60 см и широкие компактные — 90×45 см. Ряд фирм предлагает также духовки нестандартных размеров.

Встраиваемые приборы принято делить на духовки большого объема — свыше 70 литров, стандартные — их объем составляет от 50 до 70 литров, и компактные — их объем не превышает 50 литров. Максимальное значение объема духовки может достигать 120 литров и более: так, шкафы Fulgor Milano высотой 70 см и шириной 75 см имеют объем 123 литра. Настольные духовые шкафы, как правило, отличаются небольшими габаритами и объемом — минимальное его значение составляет всего 12 литров.

Следует различать общий и полезный объем духового шкафа. Полезный объем — место в камере, где можно разместить противни, решетки, вертел и посуду с готовящимся блюдом. Если общий объем полностью определяется шириной, высотой и глубиной камеры, то полезный уменьшается за счет расположения нагревательных элементов — гриля нескольких видов, вентилятора, кольцевого нагревательного элемента, магнетрона, системы парообразования, которые «съедают» свободное пространство.

70
Духовка большого объема       
Духовка большого объема
Духовка большого объема

Духовые шкафы объема от 70 литров и более — вместительные полноразмерные приборы, которые отличаются большим набором функциональных возможностей. Высота таких духовок обычно составляет 60 см, ширина же может варьироваться в широком диапазоне: от стандартных 60 см до 90 см и даже 120 см. Количество уровней приготовления может достигать пяти.

Благодаря большому объему рабочей камеры эти приборы оснащаются традиционным нагревом, конвекцией, кольцевым нагревательным элементом, грилями разных видов — большим, малым и комбинированным, системой подачи пара, магнетроном для приготовления при помощи микроволн. Подробные духовые шкафы рекомендуется приобретать, если пользователь готовит много и часто: например, для больших семей с маленькими детьми, которым необходимо здоровое питание.

Значительный объем камеры позволяет использовать их в небольших семейных предприятиях — пекарнях, кафе, для изготовления на продажу кондитерских изделий, в том числе и больших тортов, а также для выпечки домашнего хлеба. В них можно готовить большие порции мяса, запекать рыбу или птицу целиком, размещать сразу несколько форм на одном уровне или готовить одновременно несколько блюд на двух или трех уровнях.

Да
Количество уровней приготовления       
Количество уровней приготовления
Количество уровней приготовления

Уровни приготовления — это держатели для противней и решеток, расположенные по бокам камеры. В стандартном шкафу их обычно 4-5, в некоторых моделях доходит до 7 и больше. Для многих блюд имеет значение, на каком уровне их готовить, так как распределение жара происходит по-разному сверху, снизу или посередине. Для выдвижения и переставления противней на этих уровнях есть разного вида направляющие.

5
Покрытие внутренней камеры       
Покрытие внутренней камеры
Покрытие внутренней камеры

Чаще всего духовки покрываются изнутри эмалью. Есть несколько видов, которые связаны прежде всего с удалением грязи:

  • каталитическая (шершавая, расщепляющая жир в процессе готовки),
  • легкой очистки (гладкая, отталкивающая частицы еды),
  • пиролитическая (устойчивая к высоким температурам, при которых сжигаются загрязнения).

У разных производителей есть собственные, запатентованные виды эмали, которые по сути являются вариациями выше перечисленных.

Эмаль EverClean
Внутреннее стекло дверцы       
Внутреннее стекло дверцы
Внутреннее стекло дверцы

Остекление дверцы духового шкафа предназначается для защиты пользователя от ожогов, а также обеспечивает лучший обзор, который позволяет без труда контролировать процесс приготовления.

Остекление состоит из нескольких слоев. Наружный слой изготавливается из закаленного стекла, которое отличается особой прочностью и даже если разбивается, то на множество осколков с тупыми гранями. Внутренний слой изготавливают из стекла, которое должно не только обладать устойчивостью к высоким температурам (например, при пиролизе температура в камере может достигать 500 градусов), но и безопасно выдерживать значительные перепады. Дверца духовки не нагревается до опасных значений за счет нескольких слоев стекла и воздушной прослойки между ними. Кроме того, дополнительное остекление не позволяет теплу уходить за пределы камеры — это позволяет сэкономить электроэнергию, сокращает время приготовления и способствует охране окружающей среды.

Внутреннее стекло дверцы духовки подвергается во время приготовления пищи наиболее сильным загрязнениям, которые не всегда можно удалить на месте. Поэтому в большинстве моделей, особенно премиум-класса, оно делается сплошным и съемным, так что можно извлечь его одним движением для более тщательной очистки. Порядок извлечения стекла имеется в инструкции пользователя. Нередко его покрывается специальной полимерной пленкой для облегчения его очистки, теплоотражающим покрытием — тончайшей металлической прослойкой, нанесенной с внутренней стороны, или энергосберегающим напылением из оксида серебра и других металлов, отражающим инфракрасные лучи. Сплошные стекла также называют панорамными — они предусматривают полное остекление дверцы, так что можно разглядеть готовящееся блюдо во всех подробностях.

Съемное
Сплошное / легкоочищаемая поверхность
Освещение духовки       
Освещение духовки
Освещение духовки

Освещение — опция, которая имеется во всех современных духовых шкафах, как электрических, так и газовых. В некоторых моделях освещение включается, как только запускается процесс приготовления. В другом, более удобном варианте, подсветка автоматически срабатывает только при открытой дверце, однако может быть включена принудительно при нажатии на соответствующую кнопку панели управления.

Освещение при помощи одной или двух ламп позволяет визуально контролировать процесс приготовления блюда без открытия дверцы, что способствует экономии энергии и безопасности использования. Это особенно важно при освоении новых рецептов, знакомства с новыми моделями духовых шкафов. Подсветка необходима также при уходе за внутренней поверхностью камеры. Лампы обычно располагаются внутри камеры так, чтобы наилучшим образом освещать зону готовки, но не мешать размещению посуды. Лучший объемный обзор гарантирован в духовках с двумя источниками света.

Лампочки, которые используются для подсветки, должны обладать наиболее важным свойством — термостойкостью, так как температуры в рабочей камере может достигать 220 градусов, а при наличии пиролитической очистки — и 500 градусов. Большинство ламп рассчитано на температуру 300 градусов. В духовках с функцией пара необходима также хорошая защита от влаги, а для защиты их от механических повреждений служит специальный плафон.

Чаще всего для освещения используются яркие и экономичные галогенные лампы или несколько реже лампы накаливания. Так, лампы с цоколем Е14 мощностью 15, 25 и 40 Вт подходят практически ко всем моделям духовок. Что касается светодиодных ламп, то допустимо только применение специальных модификаций: обычные светодиоды рекомендуется использовать только при низких температурах.

Галогенное

Дизайн

Дизайн
Classica
Цвет       
Цвет
Цвет

Цвет фасада духовки — фактор, на который неизменно обращают внимание при поиске модели. Производители предлагают достаточно большой выбор оттенков духового шкафа, включая как универсальные, подходящие практически к любому интерьеру, так и оригинальные.

Наиболее распространенным решением является черный фасад духовки, нередко с деталями из металла — например, нержавеющей стали. Этот вариант чаще всего выбирают, если кухня оформлена в современном стиле — хай-тек, минималистическом, техно. Следует помнить, что на черном лучше заметны загрязнения: брызги воды, отпечатки пальцев, разводы, так что эти фасады требуют тщательного ухода.

Белый фасад духовки — классический вариант: именно в белом цвете эти приборы производились многие десятилетия. Он стильно выглядит, менее маркий, более удобный в уходе: подойдет как для классических, так и для современных интерьеров. Кроме того, белая духовка будет оптимальным вариантом для небольшой кухни, так как этот цвет зрительно расширяет пространство.

Популярными остаются и оттенки белого — например, цвет слоновой кости. Бежевый или кремовый фасад — находка для кухни в деревенском или ретро-стиле. Он также практичен и прост в уходе; нередко бежевые духовки дополняются фурнитурой из латуни или бронзы.

Фасады из нержавеющей стали считаются наиболее надежными; они идеально подходят для кухни современного дизайна, а покрытие от отпечатков пальцев облегчает их очистку.

Цветные фасады духовок можно найти у таких производителей, как итальянские Smeg, ILVE, Restart, Bertazzoni, немецкие Kuppersberg и Kaiser. Эти фирмы предлагают духовки с фасадами красного, зеленого, синего, коричневого цветов с богатой и оригинальной фурнитурой, а также интересные варианты в цвете меди и платины.

Нержавеющая сталь
Дверца духовки       
Дверца духовки
Дверца духовки

Способ открытия дверцы духовки — немаловажный фактор, который нередко влияет на выбор модели. В современных духовых шкафах используется несколько способов открывания дверцы и, соответственно, их крепления. Самый распространенный и привычный — откидной: петли дверцы располагаются в нижней части духовки, а открытие производится при помощи ручки, закрепленной в верхней части дверцы. Такой вариант используется как в электрических, так и в газовых духовках, встраиваемых и настольных. В ряде моделей ручка отсутствует, а для открывания дверцы достаточно нажать на ее верхнюю часть. Устройства высокой ценовой категории оснащаются также механизмом плавного открывания дверцы: в этом случае за ручку не нужно тянуть, а дверца распахивается самостоятельно. Откидные дверцы часто делают съемными, благодаря этому очистка их значительно упрощается.

Навесной способ открытия преобладает у настольных моделей: петли в этом случае располагаются слева или справа, а дверца открывается за ручку, расположенную с другой стороны, — так же, как у микроволновки или холодильника. Оригинальна и безопасна выдвижная дверца у электрических духовок — к ней с внутренней стороны прикрепляются все комплектующие, включая противни и направляющие. При выдвижении все они также извлекаются наружу, понижая тем самым риск ожога. Недостаток этого способа — постоянное изменение температуры при каждом открытии дверцы.

Известная немецкая компания NEFF выпустила духовые шкафы с уникальной дверцей HIDE® и удобной вращающейся ручкой SLIDE®: эта дверца полностью убирается в специальное отделение под днищем духовки при помощи специального механизма. Таким образом доступ к содержимому духового шкафа становится более удобным, а дверца не мешает обзору или каким-либо действиям в процессе приготовления.

Откидная
Количество стекол дверцы духовки       
Количество стекол дверцы духовки
Количество стекол дверцы духовки

Количество стекол в дверце духовки — важный показатель, на который стоит обратить внимание при выборе модели.

Духовой шкаф, как и другие приборы для приготовления пищи, является источником повышенной опасности. Дверца, нагретая до высокой температуры, может повредить стоящую рядом мебель или другую бытовую технику. Многослойное остекление дверцы призвано снизить вероятность ожога даже при случайном прикосновении: это особенно важно, если в семье есть дети. Кроме того, несколько слоев стекла способствуют лучшей теплоизоляции и уменьшению потерь тепла в камере, а значит, и сокращению длительности приготовления.

В современных духовках используется двойное и тройное остекление, реже в дверцу вставляют четыре слоя стекла. Двойное остекление позволяет снизить температуру поверхности до 80–90 градусов, что несколько сокращает риск ожога. Духовки с двойным остеклением относятся, как правило, к низкой ценовой категории. Тройное остекление снижает температуру дверцы до достаточно комфортной отметки 50 градусов: о такую поверхность невозможно обжечься. Дверцей с четырьмя слоями стекла оснащаются, как правило, духовки с пиролитической очисткой, когда температура в камере может достигать 500 градусов.

3
Холодная дверь       
Холодная дверь
Холодная дверь

Холодный фронт защищает вас, ваших детей и домашних животных от ожогов — наружная дверь не нагревается, несмотря на высокую температуру в камере.

Благодаря чему достигается такой эффект:

  • многослойное остекление дверцы (в современных духовых шкафах чаще всего встречается 4 стекла),
  • вентиляционный обдув дверцы, который понижает температуру.

В некоторых моделях внешняя поверхность становится теплой, но не горячей, в некоторых — охлаждается достаточно сильно. В любом случае вы можете не бояться жара.

Да
Обработка против отпечатков пальцев       
Обработка против отпечатков пальцев
Обработка против отпечатков пальцев

Обработка против отпечатков пальцев облегчает уход за фронтальной частью духовых шкафов — в особенности за элементами, изготовленными из нержавеющей стали.

Нержавейка часто используется в отделке фасадов духовок благодаря своей прочности, долговечности и благородному внешнему виду. Она сохраняет свои качества при температурном, механическом и химическом воздействии. Универсальные серебристые тона хорошо сочетаются с современными интерьерами и гармонируют с другими материалами — например, стеклом. Нержавеющая сталь удобна в уходе — ее достаточно протереть тряпкой или губкой со специальным средством, однако при любом прикосновении на ней могут оставаться отпечатки пальцев, даже чистых и сухих.

При контакте кожи и металла происходит химическая реакция, связанная с тем, что на коже всегда присутствуют частички жира и влаги. Поэтому ряд производителей наносит на стальную отделку духовок тончайшее матовое покрытие, которое предохраняет ее от отпечатков пальцев и мелких капель. Так, итальянская компания «Смег» использует покрытие, состав которого является секретом. Состав наносится на поверхность, после чего полимеризуется для создания защитной пленки.

Да

Управление

Тип управления       
Тип управления
Тип управления

Тип управления духовым шкафом — одна из важнейших характеристик, влияющих на выбор той или иной модели. Современные духовки могут иметь механическое либо электронное управление — разновидностью последнего можно считать сенсорное.

Тип управления отчасти зависит от принципа нагрева: газовые духовки обычно имеют механическое управление, а электрические выпускаются в обоих вариантах. Механическим управлением, наиболее простым и надежным, оснащаются и бюджетные устройства, и модели премиум-класса в стиле ретро, классика или кантри. Регулировка параметров приготовления, в том числе режима работы, времени и температуры, производится при помощи поворотных переключателей и кнопок. Недостаток подобного типа управления — наличие выступающих деталей, которые трудно очистить.

Электронное управление также может осуществляться при помощи поворотных программаторов, которые сочетаются с сенсорными кнопками и дисплеем. Такая панель значительно удобнее в уходе. Наряду с сенсорами на панели управления присутствуют индикаторы, которые оповещают об актуальных характеристиках работы. Минус сенсорного управления — повышенная чувствительность к перепадам напряжение и достаточно сложный ремонт.

Электронное
Элементы управления       
Элементы управления
Элементы управления

Элементы управления в духовом шкафу служат для включения и выключения прибора, установки температуры в камере, выбора режима и типа нагрева, задания времени приготовления, активации дополнительных функций — активации пара и микроволн, очистки камеры, отсрочки старта и многих других.
Они располагаются обычно в верхней части фасада духовки, что обусловлено самым удобным доступом к ним: все обозначения и индикаторы в таком случае хорошо различимы.

В моделях с механическим управлением для установки температуры, длительности приготовления и для выбора режима работы используются выступающие над поверхностью поворотные переключатели.
В целях безопасности — в том числе для защиты от детей — их иногда делают утапливаемыми. При легком нажатии рукоятки переключателей скрываются в специальном отверстии и фиксируются там, так что поверхность становится ровной. Для того, чтобы извлечь переключатель, на него также следует нажать — только в выдвинутом состоянии рукоятки могут поворачиваться для регулировки интенсивности нагрева. Эта особенность также облегчает уход за панелью управления. Подсветка поворотных переключателей оповещает о том, какие настойки выбраны в данный момент.

В моделях с электрическим и сенсорным управлением наряду с сенсорным дисплеем и обычными кнопками также используются усовершенствованные переключатели. Так, в духовках «Бош» имеются утапливаемые переключатели Rotary Control или кольцевые переключатели Control Ring: для выбора настроек их не нужно вращать — достаточно провести пальцем по кольцу. Для управления духовками V-ZUG используется переключатель CircleSlider, расположенный в центре сенсорного дисплея — для выбора параметров работы по нему также достаточно провести пальцем.

Поворотные регуляторы
Дисплей
Да
Программатор       
Программатор
Программатор

Программатор в духовых шкафах — элемент системы управления, который позволяет задавать все параметры работы, а также обеспечивает всесторонний контроль за ходом приготовления. Принято выделять поворотные и электронные программаторы.

Простейшие поворотные программаторы представляют собой один или несколько переключателей, при помощи которых выбирается тип нагрева — верхний и нижний жар, гриль, конвекция и т. д, устанавливается длительность приготовления и задается температура. Электронные программаторы оснащены гораздо большим набором возможностей. Они также могут содержать поворотные переключатели — например, для задания времени. Однако большая часть параметров выбирается при помощи интуитивно понятного сенсорного меню, а все характеристики приготовления отражаются на дисплее.

При помощи электронного программатора можно не только определить способ нагрева и температуру, но и установить таймер с автоматическим отключением, отложить запуск на любое удобное время, выбрать предустановленные программы, сохранять в памяти собственные рецепты. На дисплее появляются также сообщения об ошибках, выводятся данные о блокировке дверцы или панели управления.

Электронный программатор с таймером
Часы
Да
Тип часов       
Тип часов
Тип часов

Часы в духовом шкафу выполняют сразу несколько функций. Прежде всего без них невозможна корректная работа таймера, который либо оповещает об истечении заданного времени приготовления, либо автоматически отключает нагрев, когда это время заканчивается. При помощи часов также можно запрограммировать отсрочку старта.
Во-вторых, часы используются по прямому назначению — позволяют пользователю в любой момент узнать точное время. И наконец, аналоговые часы, стилизованные под старину, в духовых шкафах в стиле ретро или кантри представляют собой эффектный и оригинальный элемент дизайна.

Настройку часов необходимо производить при первом включении прибора. Нередко повторная установка требуется, если произошло отключение электричества. Подробные указания о настройке часов содержатся в руководстве пользователя. Как правило, электронные часы настраиваются при помощи сенсоров меню, а механические — посредством поворота соответствующего переключателя. Время будет зафиксировано через несколько секунд после последнего действия. В большинстве моделей имеется возможность отключения часов — например, чтобы исключить дискомфорт и убрать источник света в ночное время.

Электронные
Таймер
Да
Акустический сигнал в конце приготовления       
Акустический сигнал в конце приготовления
Акустический сигнал в конце приготовления

Акустический сигнал в конце приготовления позволяет избавить пользователя от постоянного присмотра за готовящимся блюдом и тем самым высвобождает время для других дел. Звуковой сигнал раздается, как только заканчивается время, которое было установлено заранее при помощи таймера.

Пользователь может установить таймер обратного отсчета: тогда подача звукового сигнала не означает отключения духовки. Этот вариант стоит выбирать, если блюдо еще не освоено, и пользователь не уверен в его готовности. Если после проверки окажется, что приготовление нужно продолжить, достаточно снова установить таймер. Установка таймера с автоматическим отключением означает, что работа духовки после подачи звукового сигнала будет прекращена.

В большинстве моделей имеется опция полного отключения звукового сигнала: ее можно использовать, например, при готовке в ночное время. Модели высокой ценовой категории, кроме того, часто оснащаются опцией изменения громкости звука — как правило, с выбором одного из трех уровней. В некоторых случаях можно выбрать и характер звука из нескольких предложенных вариантов — этот выбор производится при помощи кнопок-сенсоров на панели управления.

Да
Электронный контроль температуры
Да
Регулировка температуры (С)       
Регулировка температуры
Регулировка температуры

Регулировка температуры в духовке позволяет придерживаться оптимальных условий для тушения, жарки, запекания, выпечки, томления, сушки и других способов обработки продуктов.

В современных духовых шкафах имеются все типы нагрева — традиционный, гриль, конвекция, нагрев при помощи пара и микроволн. Самый широкий диапазон температур доступен при использовании верхнего и нижнего жара и гриля. В большинстве духовок температура устанавливается в пределах от 50 до 250 градусов. При этом температуры меньше 130 градусов считаются низкими, до 190 градусов — средними, до 250 — высокими. Максимальные значения ее используются редко — например, для быстрого обжаривания мяса.

Температура в газовых духовках несколько ниже, чем в электрических — ее максимум составляет 250 градусов, в то время как в электрических температура достигает 300 и даже 500 градусов при пиролитической очистке. При использовании конвекции температуру рекомендуется выставлять на 20–30 градусов ниже, чем при обычном нагреве, из-за перемешивания воздуха. При использовании микроволн максимальная температура внутри камеры не превышает 100–110 градусов — этого достаточно для проникновения излучения на всю глубину продуктов.

30 – 280

Комплектация

Комплектация       
Комплектация
Комплектация

Комплектация духовых шкафов подразумевает набор аксессуаров, которые позволяют воспользоваться всеми имеющимися режимами приготовления. Состав комплекта зависит от фирмы-производителя, ценовой категории устройства, от представленных в духовке режимов нагрева и дополнительных опций. Полное описание комплекта поставки можно найти в руководстве пользователя.

В стандартную комплектацию любого духового шкафа входят один или два противня — эмалированных или с антипригарным покрытием — и решетка. Единственный противень, как правило, имеет низкие бортики и предназначается для приготовления выпечки. Если духовка комплектуется двумя противнями, то второй отличается более высокими бортиками — его можно использовать для запекания мяса, птицы, овощных блюд. На решетке в духовке, не оснащенной грилем, обычно устанавливаются формы для запекания — стальные, керамические или стеклянные. В духовках премиум-класса количество противней может быть увеличено: к стандартному комплекту добавляются противни с перфорацией для мяса, специальные поддоны для сбора выделившегося сока.

Духовки с грилем комплектуются противнями с рифленой поверхностью и усиленной решеткой из хромированной стали или нержавейки, на которую помещают мясо, птицу или овощи. Модели с грилем могут оснащаться вертелом для запекания больших кусков мяса, цельной птицы или рыбы, а также специальными держателями для продуктов. Иногда в комплект включаются также круглые противни и камни для выпечки хлеба или пиццы.

С духовыми шкафами с функцией СВЧ могут поставляться стеклянные поворотные столы и круглые стеклянные формы для приготовления блюд. Духовки с системой парообразования могут комплектоваться особыми паровыми противнями с перфорацией, специальными подставками, резервуарами и воронками для воды, трубками подачи пара, закрытыми формами с отверстием для трубки.

Кроме противней, форм и решеток, духовки могут дополняться комплектами телескопических или съемных направляющих, которые служат для размещения блюд на нескольких уровнях. В элитных моделях в комплект может входить термощуп для определения температуры внутри готовящихся блюд. Он подсоединяется к панели управления и автоматически передает информацию управляющей системе. В газовых духовках в комплект входят форсунки (жиклеры) для подключения прибора к сжиженному газу в баллонах.

Телескопические направляющие неполного выдвижения
Решетка
Решетка с ограничителем
Противень (20 мм)
Глубокий противень (40 мм)
Тип направляющих       
Тип направляющих
Тип направляющих

Направляющие в электрической или газовой духовке — полезное дополнение, которое позволяет размещать противни и решетки на нескольких уровнях, а также способствует безопасности использования прибора.

В современных духовых шкафах используется несколько типов направляющих. Интегрированные в стенки, или рельефные, представляют собой горизонтальные выступы на боковых стенках камеры — на этих выступах просто устанавливаются противни или решетки. Их достоинство — легкость в очистке, однако при извлечении посуды или противня остается риск ожога, перемещение противней бывает затруднено, а постоянное соприкосновение с металлом ведет к повреждению и истиранию эмалевого покрытия.

Проволочные направляющие — металлические прутья или решетка, концы которой закрепляются в отверстиях или выемках на боковых стенках рабочей камеры. Они изготавливаются из хромированного металла и выдерживают высокие термические нагрузки. В съемном варианте они легко извлекаются для тщательной очистки под струей воды. Если духовка оснащена такими направляющими, ее покрытие остается неповрежденным, а противни и решетки не застревают при установке или извлечении благодаря гладкому покрытию.

Наиболее удобны телескопические направляющие: они представляют собой металлические опоры, на которых противень не только устанавливается в камере, но и может выдвигаться за ее пределы. Они являются наиболее безопасными, ведь пользователю достаточно потянуть за переднюю часть противня, используя прихватку или полотенце, чтобы полностью извлечь его наружу. Более того, благодаря специальному фиксатору противень можно оставить остывать прямо на направляющих. Единственный недостаток этих направляющих — достаточно сложная конструкция, несколько затрудняющая их очистку.

Металлические

Очистка

Очистка духовки       
Очистка духовки
Очистка духовки

Традиционная — механическая очистка вручную, которую редко встретишь в современных моделях.

Пиролитическая — жир и остатки пищи «сгорают» при повышении температуры до 500 градусов. Такая очистка эффективна, но агрессивна, поэтому в духовых шкафах с пиролизом есть автоблокировка двери. По окончании цикла вам нужно только убрать пепел.
Во многих моделях направляющие для противней устойчивы к пиролитическому воздействию, поэтому не нужно их убирать заранее.

Каталитическая (EcoClean) — специальная пористая эмаль покрывает стенки и растворяет попадающий жир прямо во время готовки. Ее не накладывают на дно духовки, потому что она не защищена от сахара и молочных продуктов, поэтому его придется оттирать самостоятельно.
Иногда каталитические панели покрывают только заднюю стенку и сочетаются с другими формами самоочистки.

Паровая (Aqua Clean, EasyClean, HydroClean, гидролиз) — вам нужно налить в специальную емкость воду (простую или с моющим средством) и оставить в камере на полчаса. Очистка проходит при небольших температурах, жир расщепляется с помощью пара и стекает в поддон.
По окончании вам нужно протереть поверхности и убрать остатки загрязнений и моющего средства.

У разных производителей есть собственные, запатентованные формы очистки, которые по сути являются вариациями выше перечисленных.

Паровая

Технические характеристики

Потребляемая электроэнергия (кВт)
3.0000
Класс энергопотребления
A+
Мощность гриля (кВт)
2.7
Напряжение (В)
220-240
Частота тока (Гц)
50 / 60

Безопасность

Защита от детей       
Защита от детей
Защита от детей

Система, защищающая детей от ожогов, а духовой шкаф — от изменения настроек.

Есть несколько типов защиты:

  • блокировка двери — замок, который не дает ребенку открыть дверь во время приготовления;
  • блокировка панели управления — нужно повернуть регулятор или нажать кнопку, в итоге нельзя менять параметры, а вернуть управление можно только той же комбинацией;
  • блокировка двери при пиролитической очистке.

В большинстве моделей защита включает в себя и замок на двери, и блокировку панели.

Да
Автоматическое отключение в конце приготовления       
Автоматическое отключение в конце приготовления
Автоматическое отключение в конце приготовления

Автоматическое отключение духовки в конце приготовления — одна из самых востребованных опций, благодаря которой у пользователя нет необходимости постоянно контролировать готовность блюда.

Прекращение работы всех нагревательных элементов происходит в тот момент, когда заканчивается время приготовления, установленное ранее при помощи таймера. О том, что готовка завершена, сообщает также звуковой сигнал. Пользователю не нужно помнить о том, что духовку требуется отключить, так что она не будет работать вхолостую после того, как блюдо уже извлечено из камеры. Таким образом автоматическое отключение в конце приготовления способствует экономии электроэнергии и безопасности использования прибора.

В некоторых моделях функция автоматического отключения в конце приготовления действует и для отсроченного старта. Можно запрограммировать требуемое время начала и окончания нагрева, и духовка самостоятельно отключится в установленный срок. Автоматическое отключение духового шкафа происходит также, если прибор работает продолжительное время без изменения настроек. Такая ситуация может свидетельствовать о том, что духовку просто забыли выключить.

Да
Автоматическое отключение при открытой дверце       
Автоматическое отключение при открытой дверце
Автоматическое отключение при открытой дверце

Автоматическое отключение духовки при открытой дверце — одна из мер безопасности, без которых не обойтись при использовании электроприборов, связанных с приготовлением пищи.
Обжечься о фронтальную часть электрического духового шкафа при закрытой дверце практически невозможно. Этому препятствует многослойное остекление, понижающее температуру дверцы до безопасных 40–50 градусов, и система тангенциального охлаждения со встроенным вентилятором. При открытии дверцы наружу устремляется поток горячего воздуха. Духовки, оснащенные опцией автоматического отключения, самостоятельно прекращают нагрев, стоит открыть их дверцу.

Такая необходимость часто возникает при приготовлении блюд, особенно по сложным рецептам: их необходимо переворачивать, помешивать, поливать соусом, проверять готовность или перемещать противень с одного уровня на другой. Конечно, температура в камере остается высокой, однако риск ожога заметно снижается. Прекращение работы нагревательных элементов при открывании дверцы позволяет также уменьшить расход электроэнергии. Следует помнить, что дверцу духовки нельзя надолго оставлять открытой во избежание травм и поломок.

Да
Тип охлаждения       
Тип охлаждения
Тип охлаждения

Тангенциальное охлаждение — вентиляционный обдув холодным воздухом наружных стенок духового шкафа. Благодаря этому дверь, панель управления и стенки, касающиеся мебели, не нагреваются и совершенно безопасны.
Обратите внимание, что вентилятор для конвекции и обдува горячим воздухом при готовке и вентилятор для охлаждения — это разные вещи.

По сути все системы защиты от нагрева внешних элементов связаны с вентиляцией, но называться могут по-разному: принудительная, динамическая.

Тангенциальное охлаждение

Дополнительные характеристики

Дополнительные параметры
Графический TFT-дисплей
Система Smart Cooking
Свободные личные рецепты: 10
Отсрочка включения
Режим ограничения мощности
Количество ламп: 2 штуки
* Информация на сайте о товарных предложениях носит справочный характер и не является публичной офертой. Производители товаров могут без уведомления менять комплектацию, дизайн и функционал моделей. Пожалуйста, уточняйте данные о товаре у консультантов.
Консультации специалиста:
Наш консультант поможет Вам выбрать подходящий духовой шкаф.
Позвоните:
Купить в кредит или рассрочку Smeg SF6395XE
Подать заявку
Технологии духовых шкафов Smeg
Холодная дверца
Холодная дверца

Технология «Холодная дверца» в духовых шкафах Smeg гарантирует безопасность при случайном прикосновении к дверце прибора и полностью исключает возможность ожога, а также защищает от повреждений рядом стоящую мебель. Температура дверцы при этом не превышает 50°С: такой уровень достигается благодаря многослойному остеклению и тангенциальной системе охлаждения. Внутренняя поверхность при тройном остеклении имеет специальный теплоотражающий слой. Высокоэффективный вентилятор позволяет поддерживать воздушный барьер вокруг духовки, не позволяя горячему воздуху выходить наружу.

Тангенциальное охлаждение шкафа
Тангенциальное охлаждение шкафа

Тангенциальное охлаждение в духовых шкафах Smeg гарантирует, что боковины и фронт прибора не будут сильно нагреваться. Благодаря этому стоящая рядом кухонная мебель и бытовая техника не повреждаются, а пользователь не сможет обжечься о поверхность духовки, даже нагретой до максимальной температуры, или о панель управления. Система тангенциального охлаждения предусматривает образование воздушного потока при помощи специального вентилятора. Этот поток не позволяет горячему воздуху уходить за пределы духовки, а также исключает появление конденсата на дверце и ее запотевание.

Внутреннее покрытие: эмаль Ever Clean
Внутреннее покрытие: эмаль Ever Clean

Эмаль Ever Clean в духовых шкафах Smeg гарантирует легкую очистку внутренней поверхности камеры. Эмалевое покрытие отличается очень мелкими порами и практически не впитывает жиры, которыми обычно загрязняются духовки. Благодаря подобным свойствам даже самые сильные загрязнения удаляются с поверхности очень легко: остаточно протереть ее влажной губкой с моющим средством, а затем вытереть насухо. Кроме того, эта эмаль чрезвычайно устойчива к высоким температурам и химическому воздействию. Для очистки не нужен отдельный режим: протереть поверхность можно, как только духовка остынет.

Акустический сигнал в конце приготовления
Акустический сигнал в конце приготовления

Акустический сигнал в конце приготовления не позволит забыть о том, что в камере духового шкафа находится готовое блюдо, так что оно не успеет пересохнуть или пригореть. Установить звуковой сигнал поможет встроенный таймер, который может работать в нескольких режимах. Обычный независимый таймер устанавливается на определенное время, по истечении которого раздается сигнал, но нагрев не прекращается. Таймер с автоматическим отключением позволяет предупредить пользователя звуком и прекратить работу устройства. В некоторых устройствах можно настраивать также громкость сигнала.

Автоматическое отключение в конце приготовления
Автоматическое отключение в конце приготовления

Автоматическое отключение в конце приготовления в духовых шкафах — гарантия вашей безопасности, защищающая устройство от перегрева. С этой функцией можно не опасаться, что вы забудете вовремя отключить духовку: достаточно установить таймер с отключением на заданное время, и нагрев прекратится автоматически. В некоторых устройствах можно задавать не время отключения, а длительность приготовления — результат будет тот же. Функция автоотключения гарантирует, что готовые блюда не пригорят и не пересохнут: одновременно с отключением о готовности предупреждает звуковой сигнал.

Класс энергопотребления A+
Класс энергопотребления A+

Духовые шкафы класса энергопотребления А+ — экономичные приборы, рационально расходующие ресурсы, в том числе время пользователя. Эффективное энергопотребление включает в себя высокую мощность и возможность быстро нагреть духовку до требуемой температуры. Класс А+ потребляет на 20-25% меньше энергии, чем самый высокий из принятых в настоящее время классов энергоэффективности А. Для духовых шкафов с камерой объемом меньше 35 литров его энергопотребление составит менее 0,48 кВт/час, для устройств с камерой объемом до 65 литров — менее 0,65 кВт/час, а для больших духовок — менее 0,8 кВт/час.

Функция разморозки
Функция разморозки

Размораживание в духовых шкафах — практичная и востребованная функция, особенно при отсутствии микроволновой печи. В большинстве моделей премиум-класса разморозка выделена как отдельный режим. Физически она может производиться различными способами: без установки температуры, только за счет вентилятора; при невысокой температуре — не более 30-40 градусов, для сильно замороженных продуктов; или использованием функции конвекции. Первый способ является наиболее щадящим, он позволяет сохранить все полезные качества и внешний вид продуктов, но требует боле продолжительного времени.

Гриль
Гриль

Гриль в духовых шкафах представляет собой дополнительный нагревательный элемент, установленный в верхней части камеры и служащий для получения хрустящей корочки, для быстрой обжарки и приготовления на вертеле. Гриль может иметь U-образную или прямоугольную форму. В зависимости от размеров различают малый и большой гриль. В инфракрасном гриле к нагревательному элементу добавляется специальная пластина, благодаря чему прожарка становится более равномерной. Варио-гриль позволяет изменять площадь нагрева. Откидной гриль облегчает очистку нагревательного элемента и камеры.

Обработка против отпечатков пальцев
Обработка против отпечатков пальцев

Обработка против отпечатков пальцев позволяет поддерживать чистоту фасадов духовых шкафов и сохранять их безупречный внешний вид. Фасад и панель управления часто изготавливаются из нержавеющей стали — материала прочного, но легко пачкающегося. Для того, чтобы защитить стальную поверхность от отпечатков и других загрязнений, используются различные методы. Сталь может быть тщательно отполирована — поверхность в этом случае становится такой гладкой, что загрязнений на ней не остается. В другом варианте на нее может быть нанесено матовое нанопокрытие, защищающее от пятен и коррозии.

Защита от детей
Защита от детей

Защита от детей в духовых шкафах — комплекс мер, исключающих опасные ситуации, связанные со случайным включением прибора или с возможностью открытия дверцы. Для блокировки функций панели управления предусмотрена специальная кнопка с изображением замка или ключа. При продолжительном нажатии на нее панель управления блокируется и не реагирует на нажатия, даже если выключить духовку и включить ее снова. Утапливаемые поворотные переключатели, которые ребенок не может случайно извлечь и повернуть, не позволят изменить температуру приготовления. Для защиты от ожогов служит блокировка дверцы.

Конвекция
Конвекция

Конвекция в духовых шкафах — удобный режим приготовления, который обеспечивает циркуляцию потоков горячего воздуха внутри рабочей камеры с помощью специального вентилятора, размещенного в ее задней части. В ряде моделей к вентилятору на задней стенке добавляется кольцевой нагревательный элемент. Благодаря равномерному распределению нагретого воздуха по всему объему температура в любой точке камеры остается одинаковой. В духовках с конвекцией можно размещать в камере несколько противней одновременно: блюдо подвергается тепловому воздействию со всех сторон и отлично пропекается.

Гриль с конвекцией
Гриль с конвекцией

Режим «Гриль с конвекцией» в духовых шкафах объединяет две популярные функции и увеличивает возможности устройства, позволяя готовить блюда с хрустящей корочкой. Гриль — дополнительный нагревательный элемент, размещенный в верхней части камеры — незаменим для выстрой выпечки и обжарки благодаря высокой температуре. Конвекция, или принудительная вентиляция, распределяет горячий воздух по всему объему камеры духовки. Объединение этих способов приготовления позволяет обжаривать блюда равномерно, избавляет от необходимости переворачивать их или от использования вертела.

Показать ещё
О бренде Smeg

Итальянская компания Smeg известна во всем мире благодаря своей продукции в неповторимом дизайне и высокого качества. Она была основана в 1948 году в городке Гвасталла предпринимателем Витторио Бертаццони и первоначально занималась производством эмали для холодильников. Само название Смег — сокращение от «Smalterie Metallurgiche Emiliane Guastalla», то есть «Эмалирование металла в Гвасталла». В 50-е годы компания начала изготовление газовых плит, в том числе с автоматическим поджигом, а затем и таймером. Затем стали выпускаться стиральные и посудомоечные машины, холодильники, встраиваемые приборы.

Символом компании в 90-е годы стала разноцветная техника в духе 50-х годов с характерными округлыми формами и яркими оттенками. Компания одной из первых сделала ставку на внешний вид, а не только на рабочие качества изделий. Она сотрудничает с ведущими дизайнерами — например, Dolce&Gabbana, — выпуская эксклюзивную технику с ручной росписью. Продукция по-прежнему выпускается в Италии из высококачественных материалов, все изделия проходят многоуровневое тестирование на работоспособность и безопасность для потребителя, домашних животных и окружающей среды.

Оценка модели Smeg SF6395XE
Еще никто не оставил отзыв о данной модели. Будьте первыми!
Оставить отзыв
Вопросы о модели Smeg SF6395XE
Еще никто не задал вопрос о данной модели. Будьте первыми!
Задать вопрос
Другие вопросы о духовых шкафах Smeg
21.09.2022
добрый день! возможно ли приобрести у вас модуль управления духовым шкафом Smeg, SF6101VB? если возможно то как это все оформить?
21.09.2022
Добрый день.
Мы не продаем отдельно комплектующие к технике, поэтому советуем обратиться в официальную сервисную службу бренда по телефонам, указанным на сайте в соответствующем разделе.
Гарантия

Вся бытовая техника Smeg имеет официальную гарантию производителя сроком от 12 до 60 месяцев. Фирма-изготовитель производит ремонт, если неисправности не вызваны неправильной эксплуатацией изделия, в соответствии с Законом «О защите прав потребителей». Работы выполняют авторизованные сервисные центры — их данные вы найдете на нашем сайте. При получении товара выдается гарантийное свидетельство, где указана дата приобретения и проставлен штамп магазина. Вам следует проверить прибор на отсутствие механических дефектов, а также убедиться, что все доставлено в комплекте.

Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
5
В наличии
Характеристики
  • Габариты (ВхШхГ), см: 9.4x60x51
  • Цвет : черный
  • Панель конфорок: стекло
  • Общее количество конфорок: 4
Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
5
В наличии
Характеристики
  • Габариты (ВхШхГ), см: 3х60х50
  • Цвет : белый
  • Панель конфорок: эмаль
  • Общее количество конфорок: 4
Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
5
В наличии
Характеристики
  • Тип вытяжки : купольная
  • Режимы работы: отвод / циркуляция
  • Количество скоростей: 4
Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
5
В наличии
Характеристики
  • Тип вытяжки : встраиваемая
  • Режимы работы: отвод / циркуляция
  • Количество скоростей: 3
Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
5
В наличии
Характеристики
  • Тип: отдельностоящий
  • Вид: холодильник с морозильником
  • Ширина (см): 59.5
  • Количество камер: 2
  • Зона свежести: Да
  • Высота (см): 186
  • Дверной упор: справа
Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
5
В наличии
Характеристики
  • Тип: встраиваемый
  • Вид: морозильник
  • Ширина (см): 55.6
  • Количество камер: 1
  • Высота (см): 176.9
  • Дверной упор: справа
Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
5
В наличии
Характеристики
  • Тип: автоматическая
  • Используемый кофе: молотый / зерновой
  • Возможность встраивания: Есть
  • Ширина (см): 59.5
  • Приготовление капучино: автоматическое
Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
В наличии
Характеристики
  • Тип: эспрессо
  • Используемый кофе: зерновой
  • Ширина (см): 33.4
  • Приготовление капучино: ручное
Официальная поставка
Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.
Доставка от 3 дней
Характеристики
  • Предназначение: для духовых шкафов, для варочных центров
  • Количество (шт): 1
  • Материал: полированная нержавеющая сталь AISI430
  • Цвет: нержавеющая сталь
В наличии
Характеристики
  • Предназначение: для вытяжек, для духовых шкафов, для варочных панелей, для варочных центров, для микроволновых печей
  • Количество (шт): 1

Обратите внимание:

Модель дороже
Отличия:
  • Есть функции:
  •   ‐ Пицца
  • Цвет: нержавеющая сталь/черное стекло
  • Дверца духовки:
      ‐ съемная
  • Глубина: меньше на 2.3 см
  • Габариты, ВхШхГ (см): 59.2x59.7x54.8
  • Размеры ниши для встраивания, ВхШхГ (см): 58.3-58.5х56-56.8х56
  • Специальные возможности:
      ‐ поднятие теста
Текущая модель
Модель дешевле
Отличия:
  • Нет функций:
  •   ‐ Нижний нагрев
  •   ‐ Конвекция
  •   ‐ Showroom
  •   ‐ Шаббат
  •   ‐ Холодная дверь
  •   ‐ Обработка против отпечатков пальцев
  •   ‐ Автоматическое отключение в конце приготовления
  • Очистка духовки: традиционная
  • Цвет: черный
  • Дверца духовки:
      ‐ съемная
  • Число режимов работы: меньше на 4
  • Габариты, ВхШхГ (см): 59.2х59.7х57.1
  • Размеры ниши для встраивания, ВхШхГ (см): 58.3-58.5х55.4-56.4х56
Рейтинг духовых шкафов по качеству и надежности 2024 года
Рейтинг духовых шкафов по качеству и надежности 2024 года
Рейтинг духовых шкафов по качеству и надежности 2024 года
Какой духовой шкаф лучше купить: отзывы специалистов в 2024 году
Какой духовой шкаф лучше купить: отзывы специалистов в 2024 году
Какой духовой шкаф лучше купить: отзывы специалистов в 2024 году
Как подключить духовой шкаф Smeg
Как подключить духовой шкаф Smeg
Как подключить духовой шкаф Smeg
Техника Smeg в интерьере кухни
Техника Smeg в интерьере кухни
Техника Smeg в интерьере кухни
Обозначения режимов работы духовых шкафов Smeg
Обозначения режимов работы духовых шкафов Smeg
Обозначения режимов работы духовых шкафов Smeg
Технологии электрических духовых шкафов SMEG
Технологии электрических духовых шкафов SMEG
Технологии электрических духовых шкафов SMEG
Сравнение духовых шкафов: лидеры 2024 года
Сравнение духовых шкафов: лидеры 2024 года
Сравнение духовых шкафов: лидеры 2024 года
Новинки духовых шкафов 2024 года
Новинки духовых шкафов 2024 года
Новинки духовых шкафов 2024 года
Smeg Dolce Stil Novo: советы для идеальной установки
Smeg Dolce Stil Novo: советы для идеальной установки
Новый дисплей Vivo Screen от Smeg
Новый дисплей Vivo Screen от Smeg
От технологии к кухне Smeg
От технологии к кухне Smeg
Духовой шкаф Omnichef Galileo от Smeg
Духовой шкаф Omnichef Galileo от Smeg
Духовые шкафы Smeg
Духовые шкафы Smeg
Умная техника Smeg Connect
Умная техника Smeg Connect
Подогрев продуктов с Vitality Sistem
Подогрев продуктов с Vitality Sistem
ООО «ХАУСДОРФ»
+7 (495) 646-61-04
+7 (800) 333-10-52
shop@hausdorf.ru
Mo-Su 10:00-22:00
Россия
Московская область
Москва
Мичуринский проспект, 58к1, ТЦ «Любимый», 2 этаж
121609