Капусту можно и даже нужно хранить в холодильнике, чтобы она дольше оставалась свежей. Важно учитывать её вид и правильно организовать условия хранения. Вот подробности:
Сроки хранения разных видов капусты
- Белокочанная и краснокочанная капуста: хранится в холодильнике до 1–2 месяцев, если головка целая и не повреждена.
- Цветная капуста: свежая цветная капуста может храниться до 1–2 недель.
- Брюссельская капуста: сохраняется около 5–7 дней.
- Савойская капуста: срок хранения составляет около 1 недели.
- Капуста брокколи: свежая брокколи хранится до 3–5 дней.
Как подготовить капусту к хранению
- Целая капуста: не мойте перед хранением, чтобы избежать излишней влажности, которая может ускорить порчу.
- Нарезанная капуста: заверните в пищевую плёнку или храните в герметичном контейнере. Срок хранения нарезанной капусты обычно не превышает 3–5 дней.
- Удалите повреждённые или увядшие внешние листья.
Оптимальные условия хранения
Температура: от 0 до +4 °C. Это помогает сохранить свежесть. Влажность: умеренно высокая. Если в холодильнике слишком сухо, капуста может начать увядать. Поместите капусту в отделение для овощей или заверните её в перфорированный пластиковый пакет для вентиляции.
Особенности хранения разных видов
- Брокколи и цветная капуста: лучше хранить без плотной упаковки, чтобы они могли «дышать».
- Белокочанная капуста: долго сохраняет свежесть при условии, что её кочан целый.
- Нарезанная капуста: быстро теряет влагу и вкус, поэтому используйте её как можно быстрее.
Признаки порчи
Потемнение листьев, появление неприятного запаха, или слизь. Если внешний слой капусты начал портиться, иногда достаточно снять повреждённые листья, а внутренние части всё ещё пригодны для использования.
Соблюдая эти рекомендации, капуста останется свежей максимально долго и будет готова к использованию в любое время.
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее