Акции и скидки
Рейтинги техники
Отзывы о магазине
Наши преимуществаДа, баклажаны можно хранить в холодильнике, но важно помнить, что они чувствительны к холоду и слишком низкая температура может повлиять на их текстуру и вкус.
Срок хранения
- Целые баклажаны: при правильных условиях в холодильнике хранятся до 5–7 дней.
- Нарезанные баклажаны: можно хранить в герметичном контейнере до 1–2 дней, но лучше использовать сразу.
Как правильно хранить баклажаны в холодильнике
Целые баклажаны:
- Перед хранением не мойте, чтобы избежать излишней влажности.
- Заверните баклажаны в бумажное полотенце или положите в бумажный пакет. Это поможет поддерживать оптимальный уровень влажности.
- Поместите их в отделение для овощей, где температура наиболее стабильна.
Нарезанные баклажаны:
- Если они уже разрезаны, накройте плёнкой или храните в герметичном контейнере.
- Можно сбрызнуть нарезанные кусочки лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.
Оптимальные условия хранения
Температура: от +7 до +10 °C. Температуры ниже +5 °C могут повредить структуру баклажана. Влажность: умеренная. Избыточная влажность может привести к появлению плесени.
Признаки порчи
- Сморщенная или мягкая кожица.
- Тёмные или водянистые пятна на мякоти.
- Неприятный запах или плесень.
Советы по хранению
Не храните баклажаны рядом с продуктами, выделяющими этилен (например, яблоками, бананами, томатами), так как это ускоряет их порчу. Если вы хотите сохранить баклажаны дольше, их можно заморозить: нарежьте, слегка обжарьте или пробланшируйте, остудите и упакуйте в герметичные пакеты. В замороженном виде они хранятся до 6 месяцев.
Хранение баклажанов в холодильнике допустимо, если соблюдать правильные условия. Однако для короткого срока их также можно держать при комнатной температуре в прохладном и тёмном месте.
