Акции и скидки
Рейтинги техники
Отзывы о магазине
Наши преимуществаГазовые варочные панели остаются популярными уже многие десятилетия, несмотря на распространение новых технологий и появление индукционных и электрических плит. Но стоит ли сегодня устанавливать их в кухне? Рассмотрим, как работает газовая варочная панель, познакомимся с ее преимуществами и недостатками, а также сравним с приборами, имеющими другие типы нагрева.
Как работает газовая варочная панель
При сгорании природного или сжиженного газа выделяется тепло, необходимое для приготовления пищи. Основные этапы работы газовой плиты можно описать следующим образом.
Открытое пламя, регулировка подачи газа
Когда пользователь поворачивает ручку управления на газовой конфорке, открывается клапан, который позволяет газу поступать к горелке. Перед сгоранием происходит смешивание газа с воздухом — так достигается оптимальное соотношение компонентов, позволяющее обеспечить эффективное и чистое пламя. Для того, чтобы газ начал гореть, его необходимо зажечь. Это может происходить несколькими способами:
- Пьезоэлектрическое зажигание: при нажатии кнопки создается искра, которая поджигает газ.
- Электронное зажигание: для создания искры используется электрический разряд.
- Ручное зажигание с помощью спички или зажигалки.
Полученное пламя выделяет тепло, которое передается посуде, стоящей на конфорке. Интенсивность пламени может регулироваться поворотом переключателя. В большинстве моделей доступна плавная регулировка, некоторые плиты могут иметь дополнительные функции — например, поддержание постоянной температуры или автоматическое отключение.
Требует подключения к магистральному газу или баллону
Газ может быть природным (метан) или сжиженным (пропан или бутан), в зависимости от типа подключения. Переключение с одного вида газа на другой производится при помощи специальных форсунок (жиклеров), которые входят в комплект.
Преимущества газовых варочных панелей
Мгновенный нагрев
Одно из ключевых преимуществ — мгновенное начало нагрева. Как только включается подача газа, пламя сразу начинает нагревать дно посуды. Это способствует быстрому закипанию и дает возможность быстро реагировать на изменения в процессе приготовления пищи.
Точная регулировка температуры
Благодаря открытому пламени можно визуально контролировать уровень нагрева, а поворотные переключатели позволяют плавно менять его, устанавливая на необходимом уровне. Это особенно полезно при приготовлении блюд, требующих строгого соблюдения температурного режима.
Дешевая эксплуатация
Если в доме или квартире имеется доступ к магистральному газу, использование подобной техники обойдется значительно дешевле, чем электрической или индукционной. Даже при использовании газового баллона затраты на топливо будут ниже, чем у плит с другими типами нагрева.
Подходит для любой посуды
В отличие от индукционных моделей, которые требуют использования специальной посуды с намагничивающимся дном, газовые панели универсальны. При готовке на них можно использовать любую кастрюлю или сковородку, независимо от материала изготовления.
Недостатки газовых варочных панелей
Открытый огонь — повышенный риск пожара
Использование открытого пламени всегда связано с определенным риском. Брызги масла, случайное попадание горючих предметов — например, полотенца — могут привести к возгоранию. Поэтому газовые панели требуют особого внимания и осторожности при использовании.
Требуется уход за решётками и форсунками
Регулярная очистка чугунных или эмалированных решеток, а также форсунок (жиклеров) — обязательное условие для долгой службы газовой панели. Жир, остатки пищи и другие загрязнения могут забивать форсунки, мешая подаче газа и отрицательно влияя на эффективность прибора.
Требует качественной вентиляции
Продукты сгорания газа содержат углекислый газ и водяной пар, поэтому для предупреждения загрязнений воздуха необходима хорошая вентиляция помещения. В противном случае существует риск накопления вредных веществ, не способствующих комфорту владельца.
Чем отличается от электрических и индукционных панелей
Газ быстрее нагревается, но сложнее в уходе
Газовые плиты обеспечивают моментальный нагрев и точное управление температурой, что делает их отличным выбором и для профессиональных поваров, и для любителей-кулинаров. Однако ухаживать за ними сложнее, очистка более трудоемкая, а правила безопасности намного строже.
Электричество безопаснее, но медленнее
При готовке на электрических варочных панелях отсутствует открытое пламя, что снижает риск возгораний и ожогов. Однако они медленнее нагреваются и остывают, так что время приготовления может увеличиваться.
Индукция экономичнее, но требует специальной посуды
Индукционные модели имеют самый высокий КПД и позволяют экономить электроэнергию, так как они способны нагревать непосредственно дно посуды, не нагревая поверхность. В то же время они требуют только использования специальной посуды, изготовленной из ферромагнитных материалов. Итак, газовые варочные панели остаются классическим вариантом для многих пользователей, чьи дома подключены к централизованному газоснабжению. Их выбирают те, кто предпочитает вкус пищи, приготовленной на открытом огне. Низкая стоимость, простое и понятное управление, разнообразие размеров, дизайна, материалов изготовления также делают их привлекательным выбором. Не надо забывать и об усовершенствованиях, которыми оснащаются эти устройства — конфорках с несколькими рядами пламени, конфорках WOK, горелках с вертикальным пламенем и многих других.
Выбор между газовой, электрической и индукционной панелями зависит от ваших предпочтений, бюджета и условий проживания. Если важнее скорость и гибкость в управлении, газовая панель может стать идеальным решением. Если же приоритетом являются безопасность и экономия энергии, возможно, стоит рассмотреть другие модели.
