Акции и скидки
Рейтинги техники
Отзывы о магазине
Наши преимуществаЭлектрические варочные панели сохраняют свою популярность и востребованность среди пользователей долгие годы. Все давно ценили их функциональность, удобство в управлении, многообразие дизайнерских решений. В этой статье мы рассмотрим принцип работы электроплит, их виды, а также проанализируем преимущества и недостатки в сравнении с другими способами нагрева.
Как работает электрическая варочная панель
Принцип работы этих устройств основан на преобразовании электрической энергии в тепловую при помощи нагревательных элементов различных типов. Познакомимся с ними подробнее.
Виды нагревательных элементов:
Спиральные (Hi-Light)
Это самый распространенный и безопасный вид нагрева. Сам элемент представляет собой ленту из материала с высоким сопротивлением — преимущественно вольфрама, которая уложена на асбестовой подложке под стеклокерамической пластиной. При подаче электрического тока температура ленты повышается. Тепловая энергия передается поверхности, а от нее — к стоящей на конфорке посуде, в которой находятся продукты. Время нагрева не превышает 10 секунд, поддержание температуры достигается за счет работы конфорок в импульсном режиме с периодическим включением и отключением.
Галогенные
Галогенные элементы устанавливаются в варочных панелях из закаленного стекла или стеклокерамики. Приготовление в них происходит за счет сочетания ленточного нагревателя и галогенной лампы. Такая лампа представляет собой трубку с вольфрамовой нитью внутри, заполненную парами галогена. Когда на лампу подается ток, возникает инфракрасное излучение, нагревающее поверхность и находящуюся на ней кастрюлю или сковороду. Ленточные элементы предназначены для поддержания заданной температуры, они позволяют увеличить срок службы ламп. Быстродействие этих конфорок очень велико — полный нагрев достигается за 2-3 секунды. Диаметр посуды при этом должен точно совпадать с диаметром зоны нагрева.
Инфракрасные
Этими нагревательными элементами варочные панели оснащаются реже, их обычно применяют для приготовления на гриле. Для нагрева при этом используется инфракрасное излучение, а поверхность изготавливается преимущественно из стеклокерамики. Тепловую энергию вырабатывают кварцевые лампы в металлическом корпусе, находящиеся под поверхностью. Жидкость, содержащаяся в продуктах, поглощает инфракрасные лучи, выделяя тепло, так что приготовление происходит очень быстро. Эти модели некритичны к материалу посуды, а быстрота нагрева у них выше, чем у обычных электрических.
Насколько быстро нагревается и остывает
Скорость повышения и снижения температуры зависит от типа нагревательного элемента. Например, спирали Hi-Light нагреваются довольно быстро, однако их остывание может занять больше времени. Галогенные и инфракрасные элементы могут разогреться еще быстрее, но и остывают они тоже сравнительно недолго.
Преимущества электрических варочных панелей
Работа от стандартной электросети, не нужно подключение к газоснабжению
Одним из главных преимуществ является то, что такая плита подключается к заземленной розетке обычной бытовой сети без необходимости установки газопровода. Это особенно удобно для квартир и домов, где отсутствует газ.
Использование любой посуды
В отличие от индукционных устройств, которые требуют специальных изделий из ферромагнитного материала, электрические панели позволяют готовить в посуде не только из стали и чугуна, но и из алюминия, меди, керамики, закаленного стекла.
Равномерное нагревание
Современные модели с электрическим подключением обеспечивают равномерное распределение тепла по всей площади конфорок, что позволяет готовить пищу равномерно и качественно. Главное условие при этом — чтобы дно было ровным и плоским для лучшего контакта с поверхностью.
Недостатки электрических варочных панелей
Дольше нагревается, чем индукция
Хотя современные технологии и использование ленточных элементов значительно сократили время приготовления, электрические панели все же уступают индукционным, которым не требуется нагрев поверхности, а тепло передается непосредственно посуде.
Высокая температура поверхности — риск ожогов
Поверхность у таких плит нагревается, чтобы передать тепловую энергию посуде. Температура стеклокерамики, стекла и других материалов остается высокой некоторое время после использования, так что пользователь может обжечься. Для предотвращения ожогов плиты оснащаются индикацией остаточного тепла, указывающей, что конфорка недавно была включена.
Энергопотребление выше, чем у индукции
Электрические варочные панели более энергоемки по сравнению с индукционными за счет более низкого КПД, что может сказаться на счетах за электроэнергию.
Чем отличается от индукции и газа
Сравнение с индукцией: медленнее, но дешевле
Индукционные панели быстрее нагреваются и обладают меньшим энергопотреблением, поскольку энергия передается посуде, не нагревая стеклокерамику. Тем не менее электрические панели стоят дешевле и позволяют использовать любую посуду.
Сравнение с газом: проще в уходе, но не так экономично
Газовые плиты традиционно считаются более экономичными, так как стоимость газа ниже стоимости электроэнергии. Однако они требуют усиленных мер предосторожности, уход за ними сложнее, необходима регулярная чистка горелок и жиклеров, проверка герметичности соединений. Электрические панели легче чистить, они безопаснее в использовании, хотя и обходятся дороже.
Заключение
Электрическая варочная панель — выгодный и практичный выбор для кухни, сочетающий удобство использования, разнообразие стилевых решений и функциональность. Она подходит для тех, кто предпочитает недорогую технику и не хочет расходовать средства на приобретение специальной посуды. Ее преимущества компенсируют немногочисленные недостатки — например, риск ожога и большее энергопотребление.
Подробнее
Подробнее
