В стандартном понимании комбинированная панель — прибор, имеющий два типа подключения: газовое и электрическое. Это определение не подходит панелям, о которых дальше пойдет речь. Слово «комби» имеет еще одно значение — поверхность, скомбинированная с другой техникой. Еще такие панели называют «Домино», потому что техника складывается из отдельных элементов и формой напоминает игральные кости.
Итак, комби-панель — это варочная техника, которую устанавливают или одну или по несколько единиц (модулей) вряд. К последним относятся: гриль, фритюрница, теппан, кухонные весы.
Современные модульные системы для работы используют только электроэнергию. Газовый тип подключение отошел в прошлое. Но это не мешает комбинировать электрические модули с другой газовой техникой, например, с варочной панелью.
Как мы уже говорили, модули бывают разные. Комби-панели можно разбавить даже встраиваемой в столешницу вытяжкой. Перечислим основные модули:
Гриль
Внутри у него находится зигзагообразная трубка, над ней решетка. Еда располагается близко к нагревательному элементу, блюда приготовленные таким способом, можно сравнить с едой, поджаренной на углях, например, шашлыком.
На гриле можно приготовить множество блюд, например: мясо — бифштекс, эскалоп из свинины, шницель из телятины, бефстроганов, домашнюю пиццу; рыбу — филе, стейк из лосося, стейк из тунца; морепродукты – креветки, моллюски; овощи — баклажаны дольками, шампиньоны дольками, морковь, картофель.
![]()
Фритюрница
ФритюрницаУстройство для приготовления в большом количестве масла. Кальмар, куриное филе и картошка во фритюре, в чем секрет? Сверху продукт покрывается хрустящей золотой корочкой, внутри — мягкий и тающий.
Используя фритюрницу, у вас получатся вкусные пирожки из слоеного текста, креветки в кляре, овощи в кляре, рыбное филе в панировке, куриные бедрышки в панировке, картофель фри.
![]()
Поверхность теппан
Поверхность теппан
На первый взгляд — обычная поверхность из нержавеющей стали. Так и есть, только особенной эту технику делает возможность прямого контакта с продуктами. Это значит, что готовить нужно без сковороды или кастрюли.
![]()
Саламандра
По сути, это две варочные зоны установленные друг напротив друга — одна сверху, другая снизу. Так продукт прожаривается сразу с обеих сторон. Саламандра придумана для запекания уже готовых продуктов, таких как мясо и овощи. 
Саламандра
![]()
Кухонные весы
Кухонные весы
Исключение, ведь весы – это не поверхность для варки, на них нельзя готовить. Но весы тоже модуль — их можно установить вряд с другой техникой! Современные встраиваемые кухонные весы бывают только электронного типа управления, переключатели или сенсорные или кнопочные.
![]()
Пароварка
Пароварка Устав от вкусной, но калорийной пищи во фритюре разнообразьте свой рацион полезной едой приготовленной на пару.
Преимущества модульных панелей.
- Основная особенность комби-техники — компактность. Согласитесь, если размер модулей был бы стандартный — 60 сантиметров, то нам бы не удалось уместить все на одной кухне.
- Комбинированные панели могут готовить блюда, на которые не способны обычные варочные панели, у них просто нет таких возможностей. Используя модульную технику, можно расширить географию своих блюд. Например, на поверхности теппан готовит вся Япония, только так можно добиться сочных пикантных овощей и мяса.
- Мы уверены, установив гриль, через некоторое время захочется попробовать еду из пароварки или во фритюре. Дополнять коллекцию варочных зон можно до бесконечности! Тем более что производители позаботились о едином стиле устройств — техника выполнена в одном дизайне.
