Статьи
Можно ли, как и сколько хранить кабачки в холодильнике

Можно ли, как и сколько хранить кабачки в холодильнике

Обзоры

В избранное В избранном

12.01.2025

Кабачки можно и даже рекомендуется хранить в холодильнике, чтобы они дольше оставались свежими. Холод помогает замедлить процессы увядания и порчи.

Срок хранения

Целые кабачки: в холодильнике могут храниться до 1–2 недель, если они не повреждены и правильно подготовлены.
Нарезанные кабачки: храните в герметичном контейнере до 3–4 дней.
Приготовленные кабачки: сохраняются в холодильнике до 3–4 дней.

Как правильно хранить кабачки в холодильнике

Целые кабачки:

Не мойте перед хранением, чтобы не повышать влажность.
Заверните их в бумажное полотенце или положите в перфорированный пластиковый пакет.
Поместите кабачки в отделение для овощей, где оптимальные условия для хранения.

Нарезанные кабачки:

Храните в герметичном контейнере или оберните пищевой плёнкой, чтобы избежать утраты влаги.

Заморозка кабачков:

Нарежьте кабачки, пробланшируйте в кипятке 2–3 минуты, затем остудите и высушите. Заморозьте в герметичных пакетах. В таком виде они сохраняются до 8–12 месяцев.

Оптимальные условия хранения

Температура: от +4 до +7 °C.
Влажность: умеренная. Избыточная влажность может привести к появлению плесени, а слишком сухой воздух — к увяданию.

Признаки порчи

Кабачки становятся мягкими, сморщенными или покрываются слизью.
Появляются тёмные пятна или плесень.

Если кабачок слишком увял, он становится менее пригодным для еды, но его можно использовать для приготовления, например, супов или запеканок.

Советы по хранению

Храните кабачки подальше от продуктов, выделяющих этилен (таких как яблоки, бананы или помидоры), чтобы избежать ускорения их порчи.

Если кабачки начали терять свежесть, используйте их как можно быстрее в готовке. Хранение кабачков в холодильнике — лучший способ продлить их свежесть, особенно в жаркое время года. Соблюдая правильные условия, они останутся вкусными и питательными.

Встраиваемые холодильники Все встраиваемые холодильники